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鲍鱼干燥实验
组织构造采用VanGieson染色法观察,通过质构仪测定其复水涨发过程中的流变学特性(弹性模量、 粘性模量、应力松弛时间和破断力)。结果表明,达到等同于干基的含水率所需时间,晾晒干燥方式约为热风干燥方式的1倍,且两种干燥方式下鲍鱼内部微观结构差异较大;复水过程中除鲍鱼总蛋白含量相对稳定,其它物质含量尤其是胶原蛋白的含量变化较大;不同涨发条件下鲍鱼肌肉组织结构发生了明显地变化;流变学特性参数与鲍鱼复水涨发过程中蛋白、水分等含量和组织结构的变化呈显著相关性。





西原热能腊鱼烘干机
腊鱼烘干机要配合烘干房来使用。如果使用专业的冷库板组合而成的烘干房,效果更佳。如果使用传统的砖块房间,成本可能会低一些,但是建议使用保温板沿墙壁四围做一下保温,同时不建议有大面积的飘窗或阳台等不利于隔热的结构。西原腊鱼烘干机与烘干房的配型,以温升时间控制在20分钟左右为宜,太长的温升时间,影响客户体验和使用感受,也影响使用的效率。原则上3P的惜西原腊鱼烘干机配合15立方米的烘房,6P的配合25-30立方米的烘房,10P的配合35-40立方米的烘干房为适宜。

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