奶茶做法

奶茶与红茶的制作方法

综合拼配红茶综合拼配红茶可以同时满足港奶、台奶、浓郁香型果茶、以及奶盖茶制作

拼配过程中，温州奶茶，为了突出茶汤的茶香，加入了叶片茶的使用，叶片茶可以更长时间的在泡制过程中溶出茶叶香气，而且叶片茶的特殊香气，能够在拼配工艺中起到连接不同茶种特点的功效，使茶汤顺滑，奶茶做法，耐泡。

泡制方法：95度水温冲泡

（请严格执行水温要求）

1:50的茶水比，13-14分钟的泡茶总时间

（5分钟，8分钟时各搅拌一次）

泡茶时在底部垫干布减少失温。

好品质的奶盖怎样炼成的

奶盖制作中常用的芝士粉是经过喷雾干燥处理，本来的外观呈乳白色或淡灰色。为了体现芝士的色泽，会加入国家允许的食用色素，芝士片或者芝士块也会有这种情况出现。所以并非颜色越黄越好。

用芝士块制作奶盖时，一定要提前在常温下软化后加入牛奶打碎芝士块，再加其他原料打发，奶茶培训，否则打发后的奶盖容易出现颗粒。

在牛奶的选择上，以选用脂肪、蛋白含量较高的牛奶为佳，这样打发的奶盖口感则更顺滑。

奶盖中，细腻、顺滑取决于牛奶、淡奶、炼乳的用量，而厚实、紧密则取自于奶油的用量和打发时间、转速。

2016年是我们传统的猴年，开奶茶店，百事可乐力邀六小龄童、《大圣归来》原画作者齐帅、90后“守艺人”梁长乐共同参与推出了三部猴王情怀微电影，演绎他们各自把乐带回家的故事，同时也推出了猴年纪念罐。

今年百事卷土重来，除了邀请《家有儿女》的主创人员参演百事新年贺岁广告和贺岁微电影“17把乐带回家”之外，百事又玩起了“罐罐”营销，推出了鸡年限量罐。

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