鸡排店培训

厂商 :苏州润之味餐饮管理有限公司

江苏 苏州
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商品详细描述


D壹鸡排

'delicious(美味)''的首字母“D”与'壹”构成“第‘1”的谐音,命名为D壹鸡排,这是我们坚守美味第’1的品牌理念,也是品牌的核心价值。

D壹鸡排做法

D壹鸡排的做法步骤

1. 将鸡脯肉先片成两片,再分别片成中间相连的蝴蝶片,用肉槌稍稍打薄,撒上盐与胡椒粉使其入味。

2. 蛋打撒,与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。

3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司,在其上面放一片火腿,再在火腿上放一片起司,包好,将接口处捏紧,依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。

4. 平底锅内倒橄榄油,七成热后,加入无盐奶油,待其融化后放入处理好的鸡肉,以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出,吸干多余的油后,切成三到四块装盘即可。

5. 吃时配以番茄酱即可。









D壹鸡排

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豉椒鸡扒

做法:

1,打豉椒汁---我打得豉椒汁有少许不同---小辣椒,葱花热油爆香装碗,后少许老汤煲滚,加盐糖,生抽再滚后也入碗,鸡排店培训,加麻油,DONE!

记得颠趴说过,美食在于变化,我很是同意---什么是最hao?适合自己的才是最hao的……

这个豉椒汁是根据我的口味打的,朋友们可以变化,按照自己的风格来。

2,鸡排店培训,鸡腿---总觉得鸡腿肉的鲜嫩好过ji胸很多,那么鸡腿是否能做“扒”呢?

当然能,多花几分钟,去了腿骨就是了,呵呵……虽然多用了点功夫,却非ji胸那死肉可以比拟的……

3,去骨的鸡腿容器盛装后,加料酒,少许盐,豉椒汁泡1个小时。

4,热煎片,少许黄油,加鸡腿片煎2面金黄。

5,为焦后装盘,再浇豉椒汁.



D壹鸡排

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味道是基础,D壹鸡排将美味摆在首位。其制作工艺也是极其精湛,在制作过程当中采用台湾中药独特配方腌制,鸡排店培训,炸制后表皮蓬松,松香可口,丝丝可见鸡肉在口中悄悄融化,吃过后香味仍回荡在唇齿间,鸡排,让人难以忘却!光鸡排未免有点单一,鸡排则将口味丰富到ji致!迷你鸡排、大鸡排、小米甜不辣、糯米肠、奶茶、冰沙等相搭配,可谓美味到家。小米鸡排 美味与时尚并进,D壹鸡排的到来让这个秋天不再孤单,让您感受生活的同时,得到美味与营养的享受!



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