食材批发配送

夏季健康用油：

夏天到了，天气闷热，容易造成人体疲乏，食欲不佳，很多人都偏向于清淡饮食，食材配送，有的人甚至滴油不沾。这样做，真的对吗？

清淡饮食有什么好处？

我们平常所说的「清淡饮食」，是指少油、少糖、少盐的饮食，也就是说我们常说的口感比较清淡。「清淡饮食」可以在一定程度上降低肥胖、三高等疾病的发病风险。

不清淡的食物，往往多糖、盐和油脂，过多摄入添加糖可增加口腔的发病风险；高盐（钠）摄入会增加疾病的发生风险。

更可怕的是油脂，食材批发配送，摄入过多可增加肥胖的发生风险，而肥胖是高血脂、动脉粥样硬化等病的危险因素；摄入过多反式脂肪酸会增加心脏疾病的发生风险。

吃过量的油不好，于是很多渴望减肥，或者是患有三高的朋友，为了控制饮食，反而走向另一个极端——滴油不沾。

清淡饮食就是滴油不沾吗？

事实并非如此。

首先，油脂能为我们提供一些「必需脂肪酸」（如亚油酸、α-亚麻酸），如果我们的身体缺少了这些「必需脂肪酸」，就会影响到机体功能、伤口愈合、视力、脑功能以及心血管健康等。

其次，脂肪作为重要的身体成分，能为我们提供和储存能量，帮助维持体温、保护脏器等。另外，如果离开了脂肪，我们的身体，就没法好好地吸收各种脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）了。

因此，清淡饮食不等同于「滴油不沾」，适量的油脂摄入对我们的健康是有益的，我们需要做的是科学控制食用油的摄入量。

每天摄入多少油才健康呢？

根据中国居民平衡膳食宝塔的推荐：健康成人每天烹调油 25～30 克，大概就是白瓷勺两勺半的样子。

需要特别注意的是，饭店配送，有些食物，如茄子、豆角、鸡蛋、土豆等煎炸时，会吸取比较多的油。例如，我们熟悉的炸土豆片，吸油率可达 15%。这意味着，如果每天按照两勺半油的限额，就没有油炸食品什么事儿了。由于烹调油是我们日常所需脂肪的重要来源，如果想要更好地控制脂肪的摄入量，就不能忽视对烹调油用量的控制。

现在大部分年轻人忙于工作，朝九晚五的生活节奏让市民无暇去菜场选购每日所需的蔬菜瓜果，大量囤货或者匆匆购买，再者就只能在下班的时候去菜场挑一些剩菜剩肉了。不新鲜的蔬菜，十分不利于健康饮食。为让市民吃上便宜实惠的放心菜、省心菜，江西南昌市不断壮大有机蔬菜种植规模，大力发展南昌农产品批发配送，打造一个“蔬菜生产基地+蔬菜配送服务”的蔬菜配送销售新模式。

   南昌市正紧锣密鼓的着力打造特色精品蔬菜产区，只为保证蔬菜质量安全。有关技术人员对有机蔬菜生产各环节，细致到施肥、用药、采摘进行全程监管；建立完善的蔬菜检测体系，安义配送，对蔬菜生实行全过程农药残留检测；建立配送蔬菜质量可追溯性体系管理，确保配送到市民手中的蔬菜绿色、无公害；建立完善的物流配送服务体系，定时、定量、定质将蔬菜送到客户地点。

   这种新型的蔬菜配送模式，发展势头良好。南昌蔬菜配送方便了市民出行购菜，减少了蔬菜流通环节，降低了蔬菜价格，促进了物流行业的新动向。

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