炼钢脱氧剂

　　脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它独特的优点。其与食品装在同一容器中，炼钢脱氧剂，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。对于抽真空的脱氧包装保鲜，如果是生鲜产品的保鲜，要在低温下保存。而脱氧剂作脱氧保鲜的适宜温度一般在5—40℃，低于-5℃，河南脱氧剂，脱氧保鲜效果就下降。近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，复合脱氧剂，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。

　　与其他保鲜手段相比，在食品包装中采用脱氧保鲜剂，具有优势有这样几方面：采用脱氧保鲜剂对食品进行保鲜，则可以有效延长食品的保质期。因为，对于从外部环境中渗透到包装容器内的氧气，脱氧保鲜剂可以将其吸收、消耗掉，将氧气的不利影响消除或者降低。例如，我们公司曾经用50型脱氧保鲜剂，对净含量为100克的单个带有包装的月饼进行保鲜，在存放5个月之后，月饼的色、香、味均为正常、新鲜如初。

　　目前应用最广的是以铁或亚铁盐为主剂的脱氧剂。铁系脱氧剂的脱氧速度随温度不同而改变，铁系脱氧剂通常使用温度为5～40℃。在低温情况下有人认为脱氧剂活性和脱氧能力将大大降低，而且即使在恢复到常温状态下其脱氧能力也难以恢复，而另外也有研究表明低温并不能改变脱氧剂的脱氧能力，所以脱氧剂在低温时的脱氧能力必须由具体实验确定。

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