冻库

苹果贮藏保鲜的问题与发展方向

二、苹果贮藏保鲜的发展方向

　　1、大力开发天然保鲜剂贮藏保鲜技术。由于化学药剂对于苹果的防腐保鲜在人类健康方面有一定的负面影响，保鲜冷藏冷冻库，因此，大力开发天然保鲜剂对苹果进行贮藏保鲜是今后的发展方向。用气调库贮藏保鲜能大大延长苹果的贮藏期限和大幅度降低由于微生物和生理病害造成的损失，并能保持苹果的营养价值。

　　气调库的发展方向是组合式冷库，由于冷库在苹果产地十分罕见，因此，冷库应建到产地去，这就必须要求建造组合式冷库，才能大大缩短工期和降低建造成本。在气调库建造规模上，应是大、中、小结合，产地应以发展中小型气调库为宜，大型库应建在大城市。

　　大力发展冷藏气调集装箱。冷藏气调集装箱是联系苹果产、供、销冷链的中间环节，采冷藏气调集装箱，不仅可以保证易腐苹果不受损坏，达到保鲜目的，而且可使港口装卸效率提高8倍，铁路车站装卸率提高3倍。尤其对于广东、香港来说，由于港口建设和铁路运输方面的有利条件，冷藏气调集装箱将是一个重点的发展方向，也是现代化的冷链运输系统的核心部分。它依靠自身的机械设备制冷，不受外界气候条件的影响，温度稳定，冻库，贮运效果好，是果蔬和其他生鲜食品储运保鲜发展的方向。

　　2、大力推广应用塑料小包装。塑料小包装的作用在于为苹果创造一个相对独立的环境，防止水分、氧气的自由通透，不仅能抑制蒸腾作用，又能防止变质果蔬的互相传染，而且成本低廉、使用方便，应大力推广。

　　3、大力推广新型纳米硅级氧化物保鲜果蜡新产品。新型纳米硅级氧化物涂覆在果品表面，将形成一层亮泽光滑的膜，构成果品内外气体、水分交流和微生物侵袭的屏障。

酒店移动式冷库建造前需要了解哪些情况？

如果您需要建造酒店移动式冷库，冻库维修，需要了解以下情况：

首先，你要知道你酒店冷库大概的尺寸，高度。

其次，你要知道冷库内大概是放什么东西的。

然后，你每次冷库进货量是多大。

最后，你需要的保温材料。

一般冷库都可以使用20到30年的。要学会保养和管理这很重要，就像人一样要知道注意身体，才能使用长时间。就是可以看最早一批上时间89十年代的最早的冷库有的到现在都还可以用，那时的技术没现在先进都可以用20年以上，现在的冷库用20年以上没有问题的。

 

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