中型酿酒设备

东莞市厚街酒龙头一本机械酿酒设备公司始建于1996年，是一家专业从事酿酒设备生产制造销售，酿酒技术培训及技术研发综合性的酒业公司。我公司技术力量雄厚，设计生产能力强，本公司所生产的酿酒设备都采用食品级的铝材和不锈钢材质，酿酒设备，经酿酒大师，专家设计，公司独立自主创新研发而成，享有自主知识产权，技术性能都处于国内地位。

酿酒的入房培养

曲坯入房前，曲房地面先洒水5-8桶，待凉干后撒稻壳少许。做好入房前的一切准备工作。

　　曲坯入室要求四块一组，垂直竖放，供应酿酒设备，曲块间距一致，无倒曲。待排完2层2行及时用湿麻袋、湿席子盖好，入房时间不得超过6小时。

　　曲坯入房后及时关闭门窗保温上霉。上霉时间一般约冬季48小时、夏季24小时。

　　当品温达40℃左右时，一本机械酿酒设备，曲坯表面80%以上出现白色的梅花点，曲坯变软，及时排潮通风凉霉，进行第一次翻曲。

　　翻曲时做到底翻上、中翻外、外翻中、硬翻下、软翻上，曲坯间距2-75px，全部全部并列楞放排列，翻完重叠4层，上层每块曲对准下层两块曲坯间的缝隙，必须各层之间通气，仍用草席盖好，盖上稻草，塞好四周，关闭门窗，再隔2-3h曲坯品温达50℃左右，翻两道曲，方法同前，中型酿酒设备，增加层数，再经3-4h曲坯品温达56℃，再翻三道曲，拉近曲间距。

　　在培养中期，定时检查品温，及时通风排潮进行翻曲，加高曲堆层数，控制品温在50℃左右，高温期品温维持在58℃三天以上。

　　在培养后期，当温度降到42℃时，应及时加高曲堆层数，拉近曲间距并覆盖稻草来保温，关闭门窗曲坯温度还会升高到原来的顶火温度并保持1-2天。当曲堆进入后火期42-44℃时，加盖稻草厚度维持曲温的缓慢下降，把曲坏的残余水分排出。

　　在整个培养过程中必须窗户通风排潮，窗户开放大小视各阶段工艺条件要求而调整。

　　定期对曲房用千分之一高l锰l酸l钾喷洒消毒。

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制作青梅酒注意事项：

　　1、泡青梅用的白酒，度数应该在25度-45度左右，白酒度数过高，泡出来的梅酒太烈，一般家用建议选用米酒。最l好不要用不同度数或不同品牌的白酒混在一起泡青梅酒，因为每个厂家生产的白酒成份和标准都不同。

　　2、青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖最l好l用黄色的大块的黄l冰糖，只因黄l冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。

　　3、酒是烈性的物质，所以不能用塑料工具。最l好选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。

　　巧用青梅酒制作饮品

　　果酒可常年饮用，青梅酒当然不例外。冷饮(加冰块或冰镇)、热饮(果酒、纯净水其中之一加热，适量调和)，均可餐前或餐后饮用，若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。

供应酿酒设备、益本机械(在线咨询)、酿酒设备由东莞市厚街益本机械设备经营部提供。供应酿酒设备、益本机械(在线咨询)、酿酒设备是东莞市厚街益本机械设备经营部（www.houjieyibenjixie.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：邵经理。