蒸饭柜哪家好

食堂厨房设备的功能布局在土建的设计时只考虑了大的框架，但在各功能区域划分时，蚌埠蒸饭柜，要遵循以下要素：

1.用餐区域和厨房区域要相对独立，顾客的行走线路与生产人员的行走线路要尽量避免交叉。

2.厨房应设置单独的人liu和物流入口，生产所用的各类物资器具的搬运线路要独立，不能与客流交叉。

3.食堂厨房面积与餐厅面积的比例为1：1-0.8：通常情况下，蒸饭柜型号，员工餐厨房应包括：冷菜、热菜、面点、小冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话，和餐厅的面积比应该是1:1，如果在别的地方可以解决以上一些功能的话，蒸饭柜哪家好，面积可相应减少。

4.厨房尽可能设在建筑物的底层或脱离建筑的主体，单独设置。厨房与餐厅不在一个层面时，备餐间可与餐厅设在同一楼层，和厨房之间用送餐电梯或熟食吊笼相连接。

每个宴会上的炖、烧、煲、焖四类菜品是一定要有的，但是它们的烹调时间都比较长，所以不管是哪类菜品，我们都在开餐前提前加工制熟，并按照每份菜肴的用量摆入容器内，宴会保温车，再逐一放在多层不锈钢架子上摆放整齐，蒸饭柜定做，最后连同不锈钢架一起推入保温箱内，70℃恒温保温，这样减少再加热这个流程，达到快速出菜的目的。

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