特色餐饮火锅加盟

鸳鸯火锅简介

此火锅融毛肚火锅同清汤火锅为一体，只需一炉，双味同锅，南北皆宜，故名鸳鸯火锅。锅中间隔用铜片焊定，餐饮火锅加盟，呈太极图形。清汤、红汤调制方法依旧，略有变化。清鲜醇浓，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。此火锅于1983年在全国烹饪厨师表演鉴定大会上大受赞誉，制作者重庆的陈志刚获优1秀厨师称号。

重庆火锅加盟店 重庆火锅加盟

用 料：（8人份）

红汤火锅：

黄牛背柳肉200克、水牛肝200克、水牛肚250克

　　鳝鱼片250克、水牛腰300克、活鲫鱼10尾（约500克）

　　鱼茸丸150克、鸭血500克、卤汁2500克（制法见毛肚火锅）

清汤火锅：

　　猪脊肉（片子）200克、鸭胗花200克、鲶鱼片200克

　　水发鱿鱼片200克、鸡片150克、鱼茸丸150克

　　水发刺参1片250克、水发牛筋段250克、猪腰片250克

　　清汤卤汁2500克（制法见清汤火锅）。

两锅共用原料：

　　大葱500克、蒜苗500克、莲花白500克

　　豌豆苗尖500克、菠菜500克、黄秧白500克

　　粉丝250克、冬笋200克、冬菇100克

制 法：

　　将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。

　　味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。

　　吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼洗净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用。

　　注：汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味淡。

重庆老连长火锅六大方面的口味特点优势

　　4.服务特色：

　　  在服务上我们老连长，在规范中式化服务基础上，更注重追求人性化服务和个性化服务让顾客有适宜性的感受。

　　5.技术保障特色：

　　  餐饮连锁的技术保障体系是按照传统模式操作，要么是代招输送，要么是代培的形式，而老连长火锅的连锁技术保障体系，是在推崇“戒欺”的经营管理念中，打破了传统模式，则实行技术人员和管理人员本地化培训的方法为加盟商培养自己的技术与管理人才。

　　6.特许经营特色：

　　  现在的连锁行业中，餐饮火锅，特别是餐饮行业大多数企业都实行时限性的单店加盟方式，而老连长的加盟体系则以加盟商的发展为前提，更科学的推出了多种渠道赢利模式，使加盟商在加盟的同时获得更多的盈利渠道，达到联盟多赢。

重庆火锅加盟该如何选择最适合自己的

很多人或许都会觉得重庆火锅可真的是一个神奇的存在，麻辣，清淡互不联系又互相存在。而且第1次吃跟吃了很多次的都有共同感受就是不会觉得腻，两三天不吃就觉得心痒，反正重庆火锅什么都没做就已经牢牢的把群众的胃抓得紧紧的。重庆火锅加盟

虽然重庆是火锅之城，到处都是火锅，但是仍然不影响越来越多的火锅品牌崛地而起来餐饮市场分一杯羹。重庆好似一个大窟窿，再多的火锅店都容得下，没有出现饱和的状态。这也是让重庆老连长老火锅在市场可以如此稳扎发展的原因，餐饮火锅加盟连锁店，不过这也归功于自身，老连长老火锅之所以可以如此顺利的存活下来，首先在于味道上的正宗，不会弄虚作假，底料都是当着顾客的面操作的，真材实料看得到。菜品新鲜不新鲜一眼就看得出来，水灵灵的蔬菜，鲜嫩的肉类，无一不吸引着顾客的眼睛。红汤麻辣爽口，清汤香浓美味，共同刺激着你的味觉神经。好味道不是说出来的，都是靠自己来品尝，这也是老连长老火锅为什么能迅速打开市场的原因。

当然，火锅香不怕巷子深，很多的加盟商都是来重庆考察的时候对我们的品牌念念不忘，最后都会达成加盟。他们都是出于无条件的信任和对老连长老火锅味道和品牌的认可，特色餐饮火锅加盟，总部都是会认真对待每一位加盟商，认真讲解每一件事，从开始咨询老连长老火锅品牌到后面确定加盟的资金，选址，开业都会列出专业的方案，让加盟商没有一丝烦恼，外地的加盟商总部也会派专业的人才过去考察或者盛情邀请加盟商过来总部具体了解情况和品尝味道，总部都会一一考虑周到，最后就是期待你们的到来。

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