公司食堂承包商

食堂承包管理从业人员健康检查、卫生知识培训制度

1.24食堂工作场地的卫生

1） 食堂离污染源在30米以上，哪里有公司食堂承包，地面由瓷地砖铺设，有适当的倾斜度，便于冲洗。

2） 厨房与餐厅连接，操作间与炉灶间的分隔。

3） 食堂应有防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施，水源方便。除自然通风外，还应在灶台安装抽风设备。

1.25饭堂承包公司的食堂工作人员卫生

1） 食堂工作人员包括炊事员、采购员、保管员、管理员每年都必须进行健康检查，取得当年健康合格证后方可上岗。

2） 在岗人员，广州公司食堂承包，如患有痢疾等肠道传染病，化脓性或渗出性皮肤l病，则不得在接触食品和加工食品岗位工作。

服务承诺：

1、供餐质量保证

1）维持供餐作业稳定性

  严格按照饭堂管理制度作业，确保贵司享有符合标准的服务质量和内容。

2）保持菜色质量一致性

  饭堂经理根据营养均衡性开出符合大部分客户需求之菜单，确保膳食品质和贵司要求。

3）解决异常问题实时性

  供餐现场经理实时巡视餐厅，公司食堂承包商，负责解决供餐现场突发事件及各种膳食需求与问题。

4）提升现场人员服务积极性

  必须经过专业培训及过关考核合格，并带有效健康证人员的厨务人员，方可为贵司服务。

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