昆山快餐便当培训

昆山市玉山镇日全食餐饮管理中心是根据中国民间小吃发展需要而创办的专业的小吃培训中心。它是一种智慧的无形组合而不是人员的有形组合。这是饮食行业中，长期从事小吃制作和技术传授业内人员自己的组织。欢迎广大客户咨询！

培训科目糖醋排骨

排骨400克。 熟芝麻25克。盐2克，花椒2克，[url酒15克，快餐便当培训，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，醋50克，白糖100克，香油10克。

制作过程

猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至

180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，常熟快餐便当培训，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。

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培训科目回锅肉片

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，昆山快餐便当培训，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首1选。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。

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