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炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，小吃培训，耗时较少。网络传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。李中堂只是清末人士，而炒饭历史悠久，昆山小吃培训，譬如我国zhu名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。  

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