奇香辣椒红油配方大料

厂商 ：皮铺子赵家米皮肉夹馍老店

河南 新乡
  • 主营产品：
  • 麻辣烫
  • 酸辣粉
  • 肉夹馍
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商品详细描述

奇香辣椒红油配方大料

辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究

辣椒油，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。
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