赵家凉皮

厂商 ：皮铺子赵家米皮肉夹馍老店

河南 新乡
  • 主营产品：
  • 麻辣烫
  • 酸辣粉
  • 肉夹馍
联系电话 ：13937361836
商品详细描述
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凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。


【材料】


白凉粉300 克、酱油 2 茶匙、麻辣花生 20 克、蒜泥 12 克、辣椒酱4 克、盐、白糖、花椒粉 各3 克、红油 1 茶匙、葱花、芝麻 各少许


【做法】


1? 将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。


2? 取一小碗，加入蒜泥、盐、酱油、白糖、鸡精、花椒粉、红油、辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。


3? 将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻即可。


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