串串香加盟

重庆火锅加盟哪家好

重庆火锅加盟那家好?这是很多人最近都在问我的问题之一。究竟为什么这么多人都想知道重庆火锅加盟那家好呢?经过我的了解后我知道，原来重庆火锅是一项非常热门的加盟项目。那么，牛王阁串串香加盟店，今天我就为大家介绍一下吧。

重庆火锅加盟那家好呢?首先重庆火锅因为更看重和在意这个老招牌，而将历史背成了一个包袱，百人王串串香加盟，被老传统老工艺等一系列“老”字束缚，虽也曾以“老灶”等概念杀出一片江山。但与成都火锅相比，串串香加盟，则明显迟暮了些。后者不长的历史，反而成了轻装前进的理由。

重庆火锅加盟那家好呢?其次后者不长的历史，反而成了轻装前进的理由。再加之成都深厚的川菜文化与火锅的兼容，则创造出了一大批在全国都具有较高知名度的火锅品牌，这些品牌都是由各式各样千奇百怪的新鲜火锅吃法作为支撑的。

重庆火锅混汤的解决方法

　　1原因:1 油内含水分太重 2 汤和油的比列不当.3 客人食用不当引起混汤.

　　处理办法:将锅中的油打去大部分，换上厨房的辛老油即可

　　火锅调味与参汤要求:

　　1麻味不够:加炒制过的花椒与老油搅拌即可 2 麻味过重:加入白糖和醪糟搅拌加老油适量.3 辣味不够:加加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌.注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤，滋粑辣椒5斤，特色小吃串串香加盟，泡小茴香适量，老生姜颗粒适量 炒制到半干时加白酒炒干即可)

　　4 辣味过重:从锅中取出一部分老油，参入一部分清汤然后加入适量醪糟和白糖即可.

　　5 咸味不够  将盐溶于清汤适量加入底锅即可

　　6咸味过重:加入藕片和土豆片各一分即可，或者加入适量清汤也可以解决.(藕片和土豆有减咸的作用)

　　7为了保证客人的卤莽行为而倒很多菜倒锅里影响锅底质量，请保持锅底8分满.

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