厨房设备工程

1，、宴会厨房—以准备会议、宴席为主的大型厨房 。机械化程度较高，设备的加工能力较强。有一定的半成品储藏能力，厨房设备工程，而且有相当规模的备餐区域。2000年时50桌已经是很大规模了，而现在西安千人宴会厅至少有三座。而且有的星级酒店也在筹备千人宴会厅。因为农村风俗的改变，对卫生要求越来越高，这样更多的集体宴席选择酒店。

2、营业厨房—纯商业性的厨房，厨房设备工程服务，有特定的股客流，有相对稳定的经营品种。

3、营养厨房—跟随科学、营养学的发展。人们越来越认识到饮食习惯、饮食方式、时间、餐饮食堂食材，厨房设备工程，对人体的健康有很大的影响。例如陕西、甘肃省的高盐饮食造成血压高。山西、豫北地区的使用酸菜习惯会造成消化系统病症高发。重庆地区发霉的粮食和腌制品造成侏儒儿童出生率高于国内平均水平。

4、团膳厨房--非营业性，集体就餐的厨房。

5、特种厨房--为特殊需要、特定环境、特殊地区而设置的厨房。

我国的商用厨具主要集中在中低端市场，一般没有较大的高端品牌。国内商用厨具在中国建厂还不多，外资品牌通过渠道等方式进入中国市场的速度将会越来越快!据了解，学校厨房设备工程，研究报告分析，未来10年，我国有30%多住户迁入新居，平均每年都会有260万以上厨房的商用厨具更新换代，商用厨具大品牌在国内建厂，商用厨具纷纷争抢良好市场!目前中国厨卫商用厨具厂商有1000多家，而具备一定竞争规模的生产企业不到50家，其余均为规模较小的拼装工厂。行业品牌集中度很低，即使一些知名品牌也仅在业内某一产品线上占有优势，但另一方面消费者对品牌的关注度却在迅速提升。

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