蔬菜水果保鲜库

通过制冷系统配置增加果蔬保鲜冷库湿度方案及投入产出比介绍

3、制冷设备投资与保鲜效果的分析

在保证冷库冷量前提下，提高蒸发温度，水果保鲜库设计，相应的需要加大冷风机的型号，减小制冷压缩机的型号。总的投资情况介绍如下。

以180m3，聚氨酯库板进行保温的果蔬库为例，贮藏量40t，日进货量4t，需求冷量为13900w。

方案1以△t=10℃的条件配置，R22制冷剂，风冷冷凝机组，水果保鲜库建造，制冷工况为-10/45℃。库内相对湿度70%。

压缩机配置4CC-9.2制冷量15220w，余量1.09。机组价格17000元。

冷风机配置DD-80，换热量17997w，余量1.29。冷风机价格5200元。

方案2以△t=5℃的条件配置，R22制冷剂，风冷冷凝机组，贵州铜仁水果保鲜库，制冷工况为-5/45℃。库内相对湿度为90%

压缩机配置4DC-7.2制冷量15650w，余量1.13。机组价格14300元。

冷风机配置DD-160，换热量16435w，余量1.18。冷风机价格10100元。

由于其它安装、控制费用相同，这里就不一一列举。

比较上述两种方案可以发现方案1的造价比方案2减小2200元。

但是，如果以库内相对湿度为90%的方案2比方案1每月可减少果蔬失水2%计算，可减少失重损耗800kg，以每公斤果蔬2.5元计算，就可减少损失2000元。如果加上失水造成的品质下降，贮藏时间缩短等因素，使间接的经济损失会更大。同时，由于方案2可减少化霜次数，也减少了电热化霜耗电量和库温波动增加的压缩机耗电量，设备的运行费用也会更加节省。

山东烟台苹果近期价格跌幅约30% 部分果农陆续将苹果存入冷库

    在资金炒作下，2010年，烟台红富士创下3.3元/斤收购高价，2011年继续维持高位。连续2年高位运行后，苹果爆炒后遗症开始显露，今年苹果收购价出现大幅下滑。

    由于前期苹果价格过高，虽然目前苹果原料价格下行，整个产业链传导到果汁行业，也是成本过高，短期对果汁行业不利。但长期看，中国原料供应、果汁行业在全球还是有竞争力的。从供求关系看，前期苹果价格过高，抑制了需求，目前原料价格降低，有利于果汁行业健康发展。

    烟台苹果跌价厉害，也是下游需求传导的结果。中国果汁大部分出口，主要是受国际市场影响。而出口方面，需求减弱，销售价格始终起不来，原料价格也就受到抑制。苹果原料价格目前降低20%-30%。目前原料价格是每吨1300元，去年高位时大约在每吨1800元。

    目前果汁出口价格比去年同期大约降低15%，蔬菜水果保鲜库，苹果原料成本下降对果汁企业显示的利好不是很大。兴农的苹果原料收购95%来自烟台本地。果农目前很想把原料果卖出去，但价格不合适，一部分压在手里，存储起来，但更多希望投放市场，找到销路，果农比去年少赚不少。

 

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