养生粥

精细食物吃得多了，人们又开始怀念起粗粮来。从饮食均衡的角度来说，粗细搭配是符合饮食原则的，养生粥配方，像荞麦、大豆、玉米、紫米、燕麦、红薯等粗粮，一能消灭胆固醇，食疗养生粥，二能降低患心血管疾病的风险，三能促进肖化功能，平衡肠道菌群，可见，适当吃点粗粮，对健康是有好处的，但统计显示，目前都市人吃粗粮只达到标准的 20%左右。有一种很流行的吃粗粮的方法是吃十谷粥，十谷粥的搭配方法比较多，比较经典的搭配方法是糙米、小米、小麦、荞麦、燕麦片、黑糯米、薏米、白米、芡实及莲子，上海养生粥，也有加入红高粱米、玉米、山药、黄豆、绿豆、红枣、小红豆和枸杞子等配料者。

中年人一般每天须摄入500克左右的五谷杂粮。关键在于粮食品种。不要错误地认为只有精白米面粉才有营养，养生粥批发，恰恰相反，要吃些粗粮，如玉米面、小米、高粱米等。玉米所含有的营养非常丰富，如卵磷脂、维生素。实验证明玉米有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用，所以如今玉米已成了一种热门的保jian食品。有人认为粗粮不好吃，不易消化，事实上粗粮可以细吃，或粗细粮搭配，如民间用面粉和玉米粉混合做的金银发糕、赤豆大米粥等，都可增加卵磷脂、维生素B维生素E的摄入。在工作压力之下，现代都市白领胃部不适已成通病，有一样健胃食品是最绿色，也最没有fu作用的，那就是小米。

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