斩拌机

合理使用斩拌机

斩拌机斩刀的锋利和高速都是您在使用过程中要时刻注意的，

希望你制定的斩拌工艺符合斩拌机的技术参数。过多的装料或一次斩拌时间过长都不会达到理想的工艺效果，

冰肉斩拌机尤其要慎重，建议你斩拌冰肉时要先将块状变成片状，

或zui好斩拌半解冻状小块肉，且忌斩大块状冰肉，双速斩拌机，以免发生损刀事故。

使用过程中要时常检查各部位的润滑、螺栓松紧度等，斩刀要注意修磨或更换，

更换后按原顺序安装，紧固螺母为左丝。正确合理的使用斩拌机会延长其各个部位的使用寿命。

斩拌机所带来的作用效果：

1、破坏结缔组织薄膜，使肌肉中盐溶性蛋白释放出来，从而提高吸收水分的能力。

2、乳化作用，河南斩拌机，增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。

3、改善肉的结构状况，使瘦肉和肥肉结合更牢固，优质斩拌机，防止产品热加工时“走油”。

4、使原料和辅料充分混合、结合。

诸城市瑞恒食品机械厂是一家专业从事肉类加工机械以及各种不锈钢辅助设备的开发、设计、制造及销售的现代化企业。各类技术人才齐全，拥有雄厚的技术力量，在食品机械的制造领域有着十分丰富的实践经验，并瞄准市场和跟踪世界先进技术水平，现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。

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