平菇

如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。

⑴胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。

⑵神经精神型：已知有60余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。

⑶溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性，症状是突然寒战，发热，平菇种植技术培训，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，平菇技术学习，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。

⑷损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。

⑸呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。

⑹光过敏性皮炎型：中国发现引起此类症状的是叶状耳盘菌，症状为皮肤奇痒无比，遇到光，或者风吹过皮肤时都是特别痒的，还可能通过搔抓使症状病变，产生更严重的后果。

值得提及的是，在现代高科技发展中，人们发现鹅膏菌毒肽对真核生物细胞的RNA聚合酶Ⅱ具有专一性抑制作用，而鬼笔毒肽对肌动蛋白具有束缚作用。它们被用于现代生命科学的研究中，起到了积极的作用。

食疗作用

⒈提高机体蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

⒉镇痛，巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，平菇培训学校，具镇痛功效，其镇痛效果明显。

⒊止咳化痰蘑菇提取液用于动物实验，平菇，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的强力物质，能抑制细胞的生长，其作用比绿茶中的物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止细胞的蛋白合成。另外，很多蘑菇的物质还可以抑制艾氏腹水。

⒌通便蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，都十分有利。

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