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定植辣椒的定植以土温15℃以上为宜，过早定植，因土温低，生长缓慢，安康陕西特产，而且落花，达不到早熟目的。定植距离，早熟品种行距40一50厘米，株距26—33厘米，每穴l一2株，晚熟品种行距66—73厘米，株距50—60厘米，每穴1株。选择晴天的下午定植，当天上午苗床需浇水，陕西特产，以利扯苗。中耕除草：定植成活后，陕西特产价格，及时浅中耕一次。植株开始生长，着重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。中耕结合除草和培土。

陕西特产但有三样是必不可少的一是辣椒面二是咸菜丁三是大肉丁。一辣二咸三香是八宝辣子的根本。当然既然是八宝辣子就不会这么单调一般会就地取材或因季节的不同再加入别的原料如黄豆、红萝卜丁、莲菜丁、蒜薹条件好点的还会有玉兰片甚至竹笋等等总之用到的菜蔬都是比较脆生的。这些东西放进去真要数起来够八样颜色也是红、绿、白、黄、黑煞是热闹好看口感也会“丰富多彩”。炒制八宝辣子是一个看起来简单的活但要做好、做地道还真有许多讲究。其一是选料辣椒面要上乘的秦椒加工而成是农家自己拣选、晾晒、炕烤并手工碾制的这样的辣椒面非常干净纯粹、不会掺假因为炕制过程放了少许油所以辣椒面本身就辣中带香。另外要选肥瘦相间的五花肉太瘦则菜品柴太肥则腻。

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