如何做红油辣子

油泼辣子面的做法：1、将配方中的香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合2、再加盐、芝麻，混合均匀.一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。3、烧热油，辣子，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。4、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。大火热油到冒烟，关火冷却片刻，华丰油泼辣子，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。

采收方法 采收方法分两种：收拔椒棵采收和大田直接采收椒果。收拔椒棵采收：辣椒好连根拔，如确实干旱地硬拔不出，用镰刀贴根割也可以，八宝辣子，总之带根茎越多越好，如何做红油辣子，可以供椒果继续从秸秆上吸收养分，增加椒皮厚度、红度和光泽。大田直接采收椒果：在大田中的椒株上直接采收椒果。为了提高产品品质，在采收过程中，要避免采收白皮花果，严禁黄果、青果、红果混装，采摘时应轻拿轻放，不要挤压椒果，损伤椒果表皮蜡质层，影响干椒品质。

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