学习西安小吃制作方法

（1）新产品/新品类

（2）新的生产方法

（3）新的市场

（4）新的原材料或半成品的供应来源

（5）新的组织形式

简单来说是一个“新”字。

创新纵然能加快团餐行业的发展速度，让企业有话语权，但创新也有试错的过程。

曹建东指出，在团餐行业创新企业需要突破沉没成本和思维定势。企业家如果强势主导，只考虑眼前，担心失去既得利益，亦或认为创新不符合组织目标和佳利益，西安小吃加盟店排行榜，过度的分析论证等不确定性都会成为团餐创新路上的重重阻碍。

1、精心只做一种菜以前都爱提短板理论，西安小吃，恨不得处处完美，但现在更应该提长板理论，平均用力不如在一个类别里做到精益求精。而且菜品种类多了杂了，厨师的关注点、注意力和精力就会被分散，最后却做不出一道最让人忘怀的菜。

细分餐饮就不同，主打菜就是一款或者几款，学习西安小吃制作方法，所有厨师都围绕这几款菜肴下功夫，菜品才用心，也更容易给顾客留下深刻的影响。 以潼关肉夹馍为例，主打肉夹馍以及套餐凉皮，使得品牌主打产品深入人心，吸引顾客，进而促进更多的是食品消费可能。

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