食用菌

      在食用菌栽培中，食用菌生产线，水分起着为菌丝和菇体提供营养的作用，是决定产量高低和快速转潮的重要因素。大多数品种的培养料适宜含水量为60%～65%，在出菇过程中培养料和空间的水分都逐渐减少，需要及时补充。在对菌袋的培养基补水时应当注意以下几个要点：

       补水时机和补水量。香菇等转色完成、出菇前就要补水，补到培养料含水量65%左右。多数食用菌在潮菇采收后，基质营养丰富，基质中水分含量还较高，补水量宜少些；当长过第二潮菇后，基质营养减少，基质中的水分也降低，补水量可多些，菌袋浸水的时间可长些。补水时要先养菌，再补水，补水量控制在原菌袋重量的80%～90%为好。菌丝稀疏、长势弱、温度低于5℃或料内发生病虫害时不宜补水。三潮菇后补水时，可同时补充营养物质，常用尿素、糖、磷酸二氢钾等。

       补水时应用清洁干净的河水或地下水。不宜使用地表的塘水和沟水，防止杂菌和害虫携带入基质中，引发病虫为害。

       水温尽可能与菇棚温度一致，食用菌不出菇，不要用冰凉的水。原基、菇蕾上不要喷水。还是用喷雾器补水，喷嘴朝上向空间喷雾增湿。

       补水后，如菇体上有水珠应通风去除，食用菌加工，否则会给病菌繁殖造成机会，在菇体上形成病斑。

   1.要到正规、有较强技术实力、专业从事食用菌育种、制种及栽培的菌种厂选购菌种，购买时了解各品种特性、菌龄，逐瓶（袋）检查，选择菌丝粗壮、浓密、均匀、洁白、有爬壁现象、刚形成少量珊瑚状小菇蕾的优良菌种。

　　2.规范灭菌锅设计，常压灭菌时间一般要达到8h（小时），食用菌，高温季节再延长1-2h；菌袋要呈'＃'字形排放，袋与袋之间留有空隙。灭菌彻底的菌袋应为熟枣色。

　　3.按无菌*作要求接种，可自制无菌接种箱或隔离一小间房作接种室，每次接种前一天用甲醛熏蒸（2-ml／cm3）。接种工具必须在酒精灯火焰上灼烧后使用。接种力求迅速、轻巧，尽量减少污染机会。  

　　4.培养室和菇房（棚）每年启用前和一个生产周期结束后都必须清理、消毒，按每m310-12ml、甲醛8-10ml、1-2ml封闭熏蒸24h，一般连续熏蒸2次，基本能保证整个栽培周期不发生较重的病虫害。老菇房要用石灰水涂涮。

　　5.配料时石灰添加比例不要超过2％；封口用三层报纸；高温季节注意湿度控制。

食用菌生产线、枣庄食用菌(在线咨询)、食用菌由枣庄市食用菌研究所提供。枣庄市食用菌研究所（www.zzsyj.com）在蘑菇这一领域倾注了无限的热忱和激情，枣庄食用菌一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：李吉刚。