红枣烘干加工设备

西原热能红枣烘干机

西原红枣烘干机技术特点：  

1、多温区。根据设备型号按红枣干燥曲线，在设备的横纵方向设置多个温区，各温区的温度按各类红枣干燥工艺设置，使红枣在从上到下的自动段落回转移动的过程中自动经过预热干燥-匀速干燥-减速干燥三个阶段，达到优质高效的作业结果。  

2、湿度识别技术。按红枣的干燥工艺要求，采用电子识别技术，控制各干燥阶段的介质湿度，促进红枣内外水分蒸发平衡，为红枣在干燥过程中实现后熟提供合适的条件，最终实现红枣内外含水的一致性和品质的保全。在此基础上运用热风循环系统，提高热能循环利用效率。  

3、自动循环翻动。采用自动化技术，让红枣在干燥过程中做段落回转移动，确保其表面受热均匀，最终实现红枣适干率高、表面色泽一致。  

4、准确控温。采用电子温控技术，控制各温区温度，调节各阶段的蒸发量，与湿度控制结合，提高中期匀速蒸发阶段温度，促进水分蒸发速度和糖分转化，最终实现干燥品质、效率提升，烘干的红枣口感好、颜色红亮。  

5、内置式管网送风技术。采用我司的发明专利技术，将多组送风管网分层置于料网下方，通过风孔的密度变化调节热风的分布，使同一层各部位红枣接受的热风达到一致。彻底解决了传统干燥设备的送风不匀、温度不可控的难题，使能量交换更加准确、有效。

西原热能新型红枣干燥设备

传统红枣烘干工艺：

自然干燥一般需一个月左右

1、工艺流程

　　 原料选择→分级→热烫→干燥→回软→分级包装→成品。

2、操作要点

　　 原料选择选择新鲜成熟、果大核小、皮薄肉厚、含糖量高的原料进行加工。剔除病、虫、烂枣及风落枣。

　　 分级按枣的成熟度、大小、品种等进行分级，做到同一级别大小均匀一致。

　　 热烫将鲜枣装入篮内，浸于沸水中5min，以果皮稍软为度，用冷水冷却。

　　 干燥可采用自然干燥和西原热能新型红枣干燥设备。自然干燥一般需一个月左右，并在晒制过程中每天翻动几次，以加速干燥过程，同时厚度不要太大，保证水分的快速蒸发。西原热能新型红枣干燥设备一般每平方米烘盘装鲜枣15公斤左右，最后降温到时50℃，全部干燥需20-24小时。

　　 回软将干燥后的枣堆积12-15天，使其内部水分重新转移，分布平衡。回软过程中应注意检查，防止发酵、霉烂、发热等不良现象。

　　 分级、包装回软结束后的枣，根据其大小、色泽进行人工分级包装，每袋500克或1000克，　最后装入纸箱内。

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