红枣干燥设备

西原热能红枣烤房

1.前期处理。

　　采收：为了保证烘出高质量的红枣产品，必须做到有计划地采收，根据烘干房的生产能力，分期采收，及时烘干，以免采收过多烘干不及时造成腐烂。

　　分级：枣果采收后，要根据枣的大小、成熟度进行分级，同时要把其中的浆烂果、伤果、枝、落叶等杂质清除掉。

　　清洗：把分级后的枣果放入清水池进行清洗，洗后的枣表面要干净光洁，水池里要经常换新水，以提高烘烤后的枣果品质。

　　装盘：把清洗后的枣果装入烘盘内，厚度以两个枣的厚度为宜，然后放入烘干房中的烘架上。

2.预热阶段：
当枣装入红枣烤房后，要把门、通气口(天窗和地洞)关严，以减少能量损失，提高能量利用率。然后点火升温，燃料用一般烟煤即可。此阶段升温要求在4～6小时内温度升高到45℃～48℃，不要在短时间内把温度升得太快，否则红枣会出现糖化或炭化现象，严重的会出现枣果开裂，影响枣果品质。在升温的过程中要经常抖动烘盘，以利于枣受热均匀，每0.5小时观察一次温度表和湿度表。

西原热能水果烤房

西原热能水果烤房使用范围：

    适用各种肉类烘干，海产品、蔬菜脱水、银耳、瓜子、花生、果蔬、肉制品、 肠衣、烟叶、皮革、香菇、枸杞、干果、蚊香、贡香、粮食谷物、挂面、天麻、 肥料、药品、中药材、纸品、木材、种子、花卉、农产品、牧草等烘干。

太阳能晒干的西原热能都能烘干

西原热能水果烤房烘干水果工艺：

1、原料挑选、漂洗、切片　

选择具有丰富肉质的水果品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除去籽瓤，清水冲洗干净切片，然后放在阴凉处晾干，红枣干燥设备，但不宜在阳光下曝晒。

2、烘干　

晾干水分的水果应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烤房内进行。烤房大致有三种：一种简易烤房，采用逆流鼓风干燥；第二种是用二层双隧道、顺逆流相结合的烤房；第三种是厢式不锈钢热风烤房，红枣干燥机，烘干温度范围为65℃—85℃，分不同温度干燥，红枣干燥设备哪家好，逐步降温。采用一、第二种烘房时，将水果均匀地摊放在盘内，然后放到预先设好的烘架上，保持室温50℃左右，同时要不断翻动，使其加快干燥，一般烘干时间为５小时左右。

3、分检、包装　

脱水水果经检验达到食品卫生法要求，红枣干燥，即可分装在塑料袋内，并进行密封、装箱，然后上市。

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