杀牛设备厂家

　　3.卫生

　　传统的屠宰方式不卫生，因为动物体积大、毛多，没有经过检疫，同时人力往往并不能将家禽和家畜清洗的很干净，脱毛也经常存在不净等问题，常常会导致卫生问题。而用屠宰设备，因其具有完整的检疫系统同时各个机器的互相配合，完全不用担心这些问题。

 

　　4.自动化

　　采用屠宰设备屠宰，全过程采用电脑控制，只需人工看守，浸泡的时间，分割的大小都可以由人来控制。

电剌激

1.用手将电刺激触头夹在牛鼻子上进行电刺激。

2.控制电刺激电压8～9V ，电流频率50HZ，刺激时间30s 。

3.手动电刺激操作完毕后，杀牛设备型号，取下电刺激触头，放回原处。  

4.没有条件进行该步骤的公司，可以跳过该步骤。 注： 电刺激主要是使牛只放血充分，杀牛设备厂家，促进ATP 的消失和PH值的下降。电剌激加快尸僵过程，减少冷收缩，杀牛设备选哪家，明显改善肉的嫩度。  

 

去前蹄、牛头  

1.操作工用气动钳在跗关节稍偏下处剪断，昆山牛设备，直接取下前蹄。或从腕关节处下刀，割断连接关节的结缔组织、韧带及皮肉。割下后将前蹄放入指定的容器中，由专人将收集起来的牛蹄转运至牛蹄加工间。 先在牛头颌骨下方的肌肉上，

2.沿与刀口垂直的方向割开一个刀口，便于牛头割下后手提即可。

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