变频调速斩拌机

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到有效的组合，斩拌机 价格，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，优质斩拌机，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，从而能够提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

斩拌机的用途

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

斩拌机的分类

斩拌机可以分为真空斩拌机和非真空斩拌机两大类。

真空斩拌机的优点是避免空气打入肉糜中，防止脂肪氧化，保证产品风味；可释出更多的盐溶性蛋白，得到很好的乳化效果；可减少产品中的细菌数，延长产品贮存期，稳定肌红蛋白颜色，保护产品的优质色泽，变频调速斩拌机，相应减少体积8%左右。

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