腊肠烘干房

西原热能广式腊肠干燥设备

西原热能广式腊肠干燥设备：

1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少；

2、使用寿命长，维护费用低：是在传统烘干的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，智能化控制。

3、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。

4、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品农副产品肉制品、海产品、纸品、花卉化工等。

广式腊肠生产过程中，随着烘烤温度的升高，部分水分被蒸发，钠的浓度相应提高，其渗透速度也大大加快，还原菌的活性也得以提高，从而加快了发色反应的速度，生成肌红蛋白原的数量大幅上升，腊肠的颜色开始转红，腊肠的色泽由浅红色转为红色时，其发色过程基本完成。合适的烘房温度可以促进盐的渗透速度，从而加快发色反应。温度过高或过低均会影响腊肠的发色。发色期间的烘房温度一般以50-55℃为宜。

西原热能肉脯烘干设备

西原热能肉脯烘干设备：

肉脯烘干设备干燥过程中，循环空气的温度、湿度及循环流量可得到有效的控制，且温度调节范围为常温到85℃，相对湿度调节范围为15％～85％，并且可以多品种，多种类的不同产品烘干。节约能源是肉脯烘干设备最初应用的出发点，也是主要的优点。传统干燥器的效率只有30％～50％，而用肉脯烘干设备干燥在烘干的同时吸收排湿过程中产生的湿热空气和周围空气中的热量。

烘干完成后的肉脯一般是不可以食用的，因为一般需要放置一段时间，确保不会回潮之后开始食用，而且这样也是比较健康的，刚烘干完成的肉脯还有一定的燥热，所以刚弄好的物料偶尔食用没关系，但不要刚烘干完成就把它当成主食。

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