上哪学地锅鸡技术

地锅鸡，锅边上再贴上香香的锅贴饼。不同的地锅做法就是菜底不一样.味道香浓。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡一起翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的香汁来，烫烫的铁锅壁上贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种饼），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁一起食用。

地锅鸡的做法源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前微山湖的渔民，因为船上条件有限，常取一小泥炉，在炉上坐一口铁锅，用干柴生火，地锅鸡技术哪家强，按家常做法煮上一锅菜，锅边贴满面饼，吃起来既方便又津津有味。后来，越来越多的人便喜欢上了这种饭菜合一的做法。

新乡豫味香特色名吃系列：

1.地锅鸡培训2.地锅鱼培训3.地锅羊肉培训4.地锅排骨培训5.地锅鸭培训6.铁锅靠大鹅培训7.铁锅炖菜培训8.碳锅鱼培训9.碳锅鸡培训10.铜锅涮羊肉培训11.新乡红焖羊肉培训12.河南羊肉烩面培训13.三汁焖锅培训14.火焰鱼培训15.四鞭焖罐培训16.火锅鸡培训17.羊蝎子火锅培训18.火锅鱼培训19.笨鸭火锅培训

　鱼肉十分的鲜嫩，上哪学地锅鸡技术，不管是清蒸也好，还是红烧，或者是煮鱼汤或者煎炸，鱼肉的风味都能很好的体现出来。不过在做鱼过程中，我们呀掌握技巧，不然不仅会使鱼肉的营养价值流失，而且影响它的口感。下面地锅鱼加盟商就给大家介绍一下，煎鱼过程中我们要注意的几点。

　　1.煎鱼有时鱼皮会粘锅，影响菜肴的美观，将鱼刮洗干净后用厨房纸巾轻轻抹干再煎就不会粘锅了；或者先将锅烧热用生姜擦锅底再放油烧热，这样鱼皮也不会粘锅；煎鱼前在鱼皮上拍薄面粉或沾鸡蛋蛋液，三门峡地锅鸡，然后再油煎，鱼也不会粘锅；

　　2.烹制不太新鲜的鱼之前，用盐腌渍30-50分钟后再烹调，味道会更鲜美些；

　　3.干煎鱼的时候放入大块的姜片一起煎，不仅可以去鱼腥味，而且煎好的姜片也很酥脆香口；

　　4.油烧热以后再将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如油还未烧热就放鱼，地锅鸡技术培训，很容易使鱼皮粘在锅上；

　　5.干煎三文鱼的时候，如果怕不熟，可用筷子轻拨鱼肉，如果鱼肉轻易散开，说明鱼煎熟了，不能煎制太长时间；

　　6.像三文鱼一样本身含有较多油分的鱼，干煎的时候不要放太多的油，以免过度油腻影响食欲；干煎鱼吃之前挤少许柠檬汁，不仅感觉鱼肉更鲜美，而且可以去油腻。

　　这些煎鱼的技巧您是否了解清楚了呢，而且煎鱼之前，我们也要选择一些刺少的鱼，这样的话煎好的鱼又香又脆，可以直接食用，十分美味而且方便。煎鱼的技巧就给大家介绍到这里，豫味香地锅炖专业从事地锅鱼加盟，如果您想了解更多加盟信息，欢迎您直接拨打的全国咨询热线。

三门峡地锅鸡、上哪学地锅鸡技术、豫味香(优质商家)由新乡市卫滨区东方红快餐店提供。新乡市卫滨区东方红快餐店（www.yuweixiang8.com）实力雄厚，信誉可靠，在河南 新乡 的教育、培训等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领豫味香和您携手步入辉煌，共创美好未来！