大型烤羊腿炉

主料鸡翅中11个 辅料橄榄油适量新奥尔良烤肉料适量红酒适量黑胡椒适量生抽适量蜂蜜适量步骤1.准备食材。2.鸡翅去血水，用叉或牙签在翅上多扎几下，烤羊腿炉，以便腌制入味。3.烤肉料加一大勺橄榄油，和适量红酒调开。（我还加了一勺生抽）4.将扎好的鸡翅，每个都沾满腌料，放入冰箱，中途可多次拿出翻面，并用手按摩，腌制四个小时（或更长时间）5.将腌好的鸡翅放入烤盘，同时开启烤箱，大型烤羊腿炉，200度预热。6.将剩余的腌料汁再在鸡翅上刷几遍。7.磨上黑胡椒。8.将鸡翅放入预热后的烤箱，烤十分钟左右，取出翻面。9.将翻面后的鸡翅入烤箱再烤十分钟左右后再次取出，自动碳烤羊腿炉，表面刷一层蜂蜜，再烤六七分钟后即可出炉食用。

是中国久负盛名的特色菜肴，小型烤羊腿炉，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时烤肉 (13张) ，蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：’严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。

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