白果仁 银杏仁

白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜[2]  。

白果常用吃法：

一、带壳炒炸类：

1、椒盐白果：

做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，银杏仁，每桌一碟，150-200克为宜。

2、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，白果仁 银杏仁，清莹如玉，气味很香，口感软糯。

其他作用

　　含有黄酮、银杏亭、白果双黄酮的片剂，对高胆甾醇血症患者似能降低胆甾醇水平、升高磷脂，改善C/P比值，对高血压病人似有一定的降压作用，但幅度不大。初步试管试验对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌有抑菌作用。从银杏树皮中分离出之具有收缩血管及扩张瞳孔的作用。

研究发现，银杏仁，银杏叶片中的主要成分是一种黄酮类化学物质，这种物质能够有效的抑制血小板因子，所以如果长期服用会抑制血小板的凝聚功能，银杏仁价格行情，增加大脑出血的危险可能。所以说，老年人在服用的时候一定要注意适量，并且定期对身体进行检查，千万不能够盲目进行，特别是一些患有老年性血管硬化等疾病的患者来说，更加不能够长期服用，否则就会增加患有脑出血的几率。

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