学校食堂洗碗机

洗碗机的使用能带给厨房生活以便捷，但是在这之前的选购问题则大有讲究，洗碗机尺寸选择就是一个大问题，家用洗碗机尺寸多大合适呢？下面我们就一起去了解一下。

一般来讲，家用洗碗机分为大型、中型、小型3种规格。宽高深尺寸分别为：大型60cm*85cm*60cm，中型45cm*85cm*60cm；小型55cm*45cm*50cm。根据厂家的设计制造不同，也有45*50*77 cm、85*60*60 cm、87*48*29.5 cm不带消毒柜的。

洗碗机尺寸的不同，能清洗的餐具多少也不同，洗碗机太小不能将餐具完全清洗干净，太大又会造成浪费，所以选择洗碗机尺寸要根据家庭一般使用餐具的多少而定。

大型洗碗机：一般指12~14人份餐具或称“12~14套”，适合4~8口之家用，约能洗净70个碗盘碟杯子类餐具，外加50个筷勺叉类餐具。可以洗炒菜的锅，洗菜的盆，切菜的砧板等大件东西。

中型洗碗机: 一般指7~9人份餐具或称“7~9套”，适合2~6口之家用，约能洗净50个碗盘碟杯子类餐具，外加40个筷勺叉类餐具。可以洗炒菜的中锅，洗菜的中盆，切菜的中砧板等。

1.系列篮传送式洗碗机是我厂根据市场需求，专业开发研制的采用红外线加热烘干的产品，属全自动隧道式机器，广泛适用于饭店、宾馆、厂矿、部队、医院及各大专院校、洗涤中心、快餐店等饮食服务行业。

1.2特点

 该系列洗碗机采用不锈钢支架、框架、水箱、洗涤槽和可调整的不锈钢支脚，前方的检视门方便工作人员清洗洗碗机内部，电器采用电脑控制，操作简单、安全可靠、维修方便，连接加热源是采用红外线电加热管的烘干机，以离心风机提供强劲风力形成热风，将餐具上的水分强制烘干，提过了餐具的使用效率。具有洗涤干净、灭菌效果好等特点，是理想的餐具洗涤设备。机器可用蒸汽或电力进行加热。

2结构特征与工作原理

2.1主要结构   本机主要有控制面板、配电箱、支架、框架、检视门、主机排气筒、烘干机、烘干机排气筒、调节支脚。

2.1.1控制面板  置于洗碗机进口上部，便于操作和检查。

2.1.2结构特点  

a. 控制电路：控制电压经过变压器降至24V供应机器控制面板。

b. 加热器保护：水箱里的一个电动开关会在水位太低自动将加热源关闭，等到水位回复安全状态后，加热电路会在需要加热时重新开启。电力加热装置设计了过热保护装置，若发生过热现象，加热会自动停止。

c. 门连锁：门连锁开关会使机器在检视门没有关闭好的时候无法开始操作，如果检视门在机器操作过程中被打开，洗涤泵及活动导轨会自动停止。检视门关闭合好后，机器自动重新运转。

d. 温度计：机器控制面板上的温度计以显示清洗和漂洗温度。洗碗机工作的初始温度，出厂前已经设定好，一般不需要再行调整，若想改变初始设定，请与当地授权服务站联系。

e. 清洗/冲洗臂：预洗、清洗及漂洗上下臂都可拆卸，便于清理臂内污物。

f. 自动注水：关上检视门接通电源开关，启动运行准备按钮，机器便会开始自动注水。

g. 自动清洗：自动清洗的功能在于节省用电用水。当最后一个洗涤框架被送出洗碗机，洗碗机的洗涤泵、活动导轨就会自动停止运行。若要再重新启动，只要将洗涤框架再次推入洗碗机，即可再次进行工作。若要改变出厂前设定的时间，请与当地授权服务站联系。

h. 护板  检视门：不锈钢前护板遮护机器里的洗涤泵、水管系统、驱动马达和部分电器。检视门可在任意位置停止，方便实用。

i. 共同水源连接：洗涤水箱和漂洗水箱使用同一水源，广州市洗碗机，这是机器的标准装置。高温操作的机器漂洗所需水的温度是摄氏82°（华氏180度）。

2.2工作原理

 当按下准备按钮，机器开始注水，水位达到一定高度，加热器自动开启，洗涤水箱中水温度升至50-55°时，同时漂洗水箱水温度升至82°以上时，贴花的瓷器能进洗碗机，运行指示灯亮，即可进行工作。启动：运行开始“按钮，驱动系统开始工作，当洗涤框架进入洗碗机内，学校食堂洗碗机，洗涤泵开始工作，对餐具进行洗涤，洗碗机去除洗油脂，餐具经过烘干机时，有离心风机提供强劲风力形成热风，将餐具上的水分强制风干。如不再有洗涤框架进入，延时一段时间后洗涤泵就会自动关闭，当洗涤框架经过时，漂洗水管会自动开启，洗涤框架过后自动关闭。每筐都会送经预洗、洗涤、漂洗，最后送到洗净完盘台。

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