红酒招商

    白高维斯（Gouais Blanc）是一种古老的葡萄品种，它是很多世界知名葡萄品种的祖先。得益于有名科学家和瑞士志愿者们的竭力保护，意大利红酒招商，濒临灭绝的它们才得以继续生存。15年前，一项研究表明，白高维斯曾作为葡萄母本培育出了世界多种知名葡萄，包括霞多丽（Chardonnay）和佳美（Gamay）。但如今，全世界只有少数几个葡萄园内种植白高维斯，其中有一个葡萄园位于瑞士瓦莱（Haut-Valais）产区，海拔高约1，100米。最近，在有名的葡萄遗传学家琼斯·瓦伊拉蒙博士（Jose Vouillamoz）等人的努力下，这个葡萄园中的白高维斯才免于灭绝。瓦伊拉蒙博士出席了2014年主题为“被遗忘的葡萄品种”研讨会，他在会上说到，“2010年，我的一位酿酒师朋友约瑟夫·马瑞尔·香农（Josef-Marie Chanton）得知葡萄园中的白高维斯濒临灭绝，他就立即联系了我。我们决定共同组建一个协会，专门负责拯救或购买有历史意义的葡萄园。我们花了几个星期，召集到33个愿意出资购买葡萄园的人，但花了2到3年的时间才筹集到足够的公众资金来翻新葡萄园。”葡萄园占地面积为0.2公顷，地处60-70度的斜坡上，种植着十几个罕见的葡萄品种。自2011年以来，阿根廷红酒招商，瑞士志愿者不断地支持葡萄园的建设。白高维斯在欧洲一般被视作“农民葡萄”，即非常劣等的葡萄品种，多年来在欧洲很多地区都禁止种植。采用白高维斯酿造的葡萄酒口感爽脆，酸度颇高，但是这种葡萄产量过高，并且比较容易受贵腐菌感染。

    阿诺德·施瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）曾因强健的体格吸引了一大批影迷，而仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒也凭借其丰满的酒体吸引了世界各地的酒迷。此外，仙粉黛与施瓦辛格还有另一个共同点，即都是来自欧洲，然后定居加利福尼亚（California）。仙粉黛产量高，品质好，能够进行商业化生产，并容易在大众中间流行起来。仙粉黛在加利福尼亚的流行还有着历史推动——当年来加利福尼亚“淘金”矿工非常喜欢仙粉黛葡萄酒。20世纪70年代，仙粉黛一度遇冷，许多家庭将自家树龄几十年的仙粉黛拔去，重新种上玫瑰。直到80年代末，白仙粉黛（White Zinfandel）葡萄酒流行了起来，仙粉黛的种植面积在一年内增加3，000英亩，扭转这一葡萄品种不断减少的趋势。白仙粉黛是一种桃红葡萄酒，甜度中等，酒精度低，风味简单。当年，智利红酒招商，关于仙粉黛起源于何处曾引发多方争议。意大利南部和克罗地亚（Croatia）都声称自己是仙粉黛的发源地。后来，经DNA鉴定，兴安红酒招商，仙粉黛和意大利的普里米蒂沃（Primitivo）属同一品种。意大利酒商曾在普里米蒂沃葡萄酒的酒标上印上“from old vine Zinfandel”（来自老藤仙粉黛）的字样，目的是在美国市场上获益。后来的研究证明，仙粉黛和普里米蒂沃都和克罗地亚的葡萄品种卡斯特拉瑟丽（Crljenak Kastelanski）的变种。

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