北京开封灌汤包

祥和培训正宗开封灌汤包子，皮薄馅多，外形玲珑剔透，入口劲道，包子上有精工捏制绉折32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。
祥和秘制灌汤包鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
祥和培训师傅制作的灌汤包汤不漏出来，包子又不粘笼屉，完全是一流的技术。
揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到极致。小笼包受欢迎的原因为小巧玲珑， 皮薄馅多，且汤汁鲜美，一口一个，满口生津， 若吃时再佐以姜丝、香醋则风味更佳。
收费标准：
（1）普通班：1980元 学员1-2人，注：超过两人每人加200元
天津肉包、灌汤包、三鲜包、素三鲜包、素白菜包等基础馅，赠送一道面食任选，天津包子配方一份、擀面杖2付、粥配方6种、凉菜配方6种。
（2）提高班：2380元 学员1-2人，注：超过2人每人加200元
天津包子、三鲜包、灌汤包、牛、羊肉酱制蒸包、素三鲜包等基础馅，赠送一道面食任选， 天津包子配方一份、 擀面杖2付、粥配方6种、凉菜配方6种。
（3）精品班：2680元 学员1-2人，注：超过2人每人加200元
天津肉包、三鲜包、灌汤包、鸭油包、烫面汤包、牛、羊肉酱制蒸包、素三鲜包等基础馅，赠送一道面食任选， 天津包子配方一份、 擀面杖2付、粥配方6种、凉菜配方6种。
祥和培训中心长期进行包子的培训工作。包子的独特性在于包子馅的味道，肉包 子皮薄馅大，肉嫩鲜香，肥而不腻，味美多汁。肉馅的肥瘦比例是多少？如何去肥腻？加入什么配料？这些都是大家关心的问题。蔬菜包子要做到清香味美，开胃爽 口，用什么来提香、提味？包子皮薄馅大，蒸包子时易不发，如何掌握时间？如何不死面，不塌皮？怎样解决这些问题？和面软了蒸熟后,汤易渗出，和硬了，包的 时候包子褶捏的不漂亮，那么面和水的比例是多少？我校在教学中将有专业的二级厨师手把手亲自教学，并传授独家包子秘方。同时还可传 授传统小吃水煎包及其他面食的制作方法。学员随到随学，全日教课，老师亲自手把手教会学员，每个学员亲自动手操作实践，同时还传授开店使用的厨房设备的使 用方法。理论加实践，通过学习您可以达到独立开店的标准。
江西祥和灌汤包更多详细介绍:http://www.8777755.com/tangb.htm
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