进口葡萄酒

    霍克湾的长相思具有热带水果风味，若经橡木桶熟成还会有奶油的味道。怀拉拉帕（Wairarapa）的长相思散发着浓郁的核果和青草的香气，还伴有矿物质的气息。吉斯本（Gisborne）长相思带有菠萝和番石榴的热带水果风味，还略带橙皮的香气。南岛长相思由于纬度较高，其气候较为凉爽，葡萄的生长期也较长，因此，南岛的长相思葡萄酒更加刺鼻，酸度较高，风格爽脆。马尔堡（Marlborough）是新西兰具标志性的长相思产区气候凉爽干燥，光照充足，葡萄生长周期长，黄石进口葡萄酒，成熟缓慢。这里的长相思葡萄酒酸味激爽，带有浓郁的百香果、鹅莓以及柠檬青草的味道。尼尔森（Nelson）产区位于马尔堡西北侧，原瓶进口 葡萄酒，其长相思更加内敛，果香更趋热带水果风味。坎特伯雷/怀帕拉（Canterbury/Waipara）位于马尔堡南侧，所产长相思带有柑橘水果和矿物质的风味，酸味较明显，进口葡萄酒贸易，残余糖分较低。中部奥塔哥（Central Otago）是靠南部的葡萄酒产区，呈大陆性气候，昼夜温差大，酿制出的长相思葡萄酒带有浓郁的百香果和菠萝的风味。

     除了旧世界的法国，新世界的澳大利亚是西拉的另一大经典产区。澳大利亚的首株西拉葡萄是由“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯?布斯比（James Busby）在1832年引进的。当时詹姆斯?布斯比从西班牙和法国带回了一些葡萄藤，并将其种植澳洲，其中包括西拉。而后他发现，西拉非常适宜在澳大利亚炎热的气候下生长。此后，西拉在澳大利亚发扬光大，并成为澳大利亚的代表葡萄品种之一。顺便提一句，西拉这个名字来源于希腊城市——西拉古斯。

西拉葡萄酒的酒体一般比较厚重，所以它比较适合与口味比较浓郁的食物进行搭配。不过，只要注意技巧，想办法把西拉葡萄酒中的微妙风味引导出来，那么它就能与各种各样的食物进行配餐。推荐搭配有：

　　普罗旺斯香草：往食物中加入一些来自法国南部的香草，让食物具有辛香的味道，这种味道将薰衣草、茴香和百里香合而为一，最适合与旧世界西拉葡萄酒搭配。

　　软奶酪：软奶酪富含脂肪，也具有泥土的风味，它可以吸收西拉葡萄酒中的单宁。因此，西拉葡萄酒与软奶酪搭配再适合不过了。

　　烧烤：澳大利亚西拉葡萄酒与辣味烧烤的搭配效果十分奇妙，令人惊叹。烧烤时，往肉里添加大茴香和丁香，这样可以让西拉葡萄酒中的微妙风味发挥得更加充分。

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