低温烘焙五谷杂粮粉厂家

欢聚就吃黑芝麻花生糖

端午节就要到，热爱美食的美食家们纷纷投身于端午粽子的事业当中，可是我在朋友的热心下，冰箱里已经塞满了各式各样的粽子了，实在不用自己动手做粽子了，但是亲人朋友们还是会相聚，总是要自己做点美食招待大家的。想啊想啊，决定做一盘香香的黑芝麻花生糖。

黑芝麻花生糖，是百年前的特色小食，现在已成为祖国大陆、港澳台、各地唐人街、欧美等地区，久负盛名的特色美食！好吃的黑芝麻花生糖咬下去口感软滑，香味浓郁，低温烘焙五谷杂粮粉批发，回味无穷。客人来的时候作为招待正好。

准备好原材料

黑芝麻180克、红皮花生仁320克、水180克

麦芽糖250克、盐1/4小勺、白砂糖250克

开始制作花生糖

把生的花生仁放入烤箱，150℃烤15分钟左右。

（中途要翻动几次，让花生受热均匀）

烤好之后，拿出放凉后再把花生的皮去除。

把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温。

（要注意不能烤焦）

砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中，

一边用小火煮，一边搅拌，低温烘焙五谷杂粮粉生产厂，

等糖完全溶化就可以调到中火，

不需要再搅拌。

糖浆变成冒小泡，颜色成琥珀色，煮到160℃，

立刻熄火，将热芝麻和花生倒入糖浆拌匀，

拌匀后立即倒到防粘的烤盘布上，拨开摊得薄一点，

再上面盖上一张烤盘布，用擀面杖擀平。

温度稍降一点，将烤盘布揭下，

趁热用菜刀切成想要的大小。

（不要等放凉才切，那样会很容易碎裂）

再放凉一下，就可以用盒子或袋子装起来保存了。

鸡丝凉面【原材料】：白切鸡、面条、丝瓜、麻酱、香油、糖、生抽。【作法】：1.面条煮开后捞出，在凉水赢过一下。2.白切鸡切成丝，丝瓜清洗切成丝，均放到煮好的面条上。3.麻酱放入碗中添加香油搅拌，再添加生抽、糖用凉白开稀释液，随后淋在鸡丝凉面上就可以服用。麻酱面【原材料】：面条、麻汁、葱段、精盐、味素、熟食用油。【作法】：水烧开后放入面条煮开后捞出，放入碗中，添加麻汁、葱段、精盐、味素、熟食用油搅拌均匀就可以服用。

芝麻油有一般芝麻油和小磨香油，他们全是以白芝麻为原料所制得的成品油。从白芝麻中获取出的植物油脂，不论是芝麻油是小磨香油，其油酸的大致成分为：脂肪酸35%-49.4%，脂肪酸37.7%-48.4%，花生仁

酸0.4%-1.2%。芝麻油的消化吸收消化率可以达到98%。芝麻油中没有对身体危害的成份，而带有尤其丰富多彩的维生素E和非常丰富的脂肪酸。常常服用芝麻油，可调整的渗透作用，低温烘焙五谷杂粮粉，加体机构对氧的消化吸收

工作能力，改进血液循环系统，推动性生长发育，防衰老。因此芝麻油是服用质量好、营养成分高的植物油。

白芝麻：入榨前先将原材料倒进自动式炒籽机里开展煸炒，籽炒至淡灰，有崩裂状况，拿手捏籽有液压油排出，炒籽时要走红猛炒，溫度120-150度，饼厚O.7-1.5mm

，炒籽适合，出饼出油畅顺，

油中基本上少渣，饼为长条状状，一遍吸干。

油菜籽:由于南北方原料水份不一，炒前加4-6%，南方地区也不加(依据原料自身水份是多少而定)，低温烘焙五谷杂粮粉厂，先用走红猛炒成油菜籽发烫，逐渐有崩裂声响截止，再改用文火炒至

油菜籽开片呈枣红

色，炒籽全过程中，不可放水，入榨时油菜籽溫度120-130度，水份约1-1.5%炒籽是不是适合，可从出油出饼的情况观查。炒籽适合，出饼出油畅顺，油中基本上少渣。饼厚l-1.5mm，呈小块状，红棕色。

花生仁:炒籽前将花生仁淋湿一遍，炒籽全过程中还应适当添加水份，

使仁保持稳定的柔韧度和

充裕的水份，将仁炒成八完善，拿手捏仁做到仁、皮分离出来，仁成两半就可以入榨，饼厚O.7mm，饼呈长条形，冒油畅顺。

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