什么白酒好

有关蒸馏酒的知识您知道哪些？下面由川贵为您介绍：

中国蒸馏酒：中国的蒸馏酒主要是白酒。

（1）白酒的香型

中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型，酱香型白酒有哪些，主要有以下五种：

①清香型：清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽，如山西汾酒。

②浓香型：浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长，如四川泸州老窖特曲。

③酱香型：酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香，如贵州酒。

④米香型：米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，酱香型白酒哪个好，入口绵甜，回味怡畅，如广西桂林三花酒。

⑤兼香型:兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型或复香型，如贵州董酒。

（2）名酒简介

①酒：酒产于贵州省仁怀县镇，是以高梁为主要原料的酱香型白酒，酒度为53度。

②汾酒：汾酒产于山西省汾阳县杏花村酒厂，是以高梁为主要原料的清香型白酒，酒度为60度。

③：产于四川省宜宾市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麦为原料的浓香型白酒，酒度为60度。

④剑南春：剑南春产于四川省绵竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麦为原料的浓香型白酒，酒度有60度和52度两种。

⑤古井：古井产于安徽省亳县，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度为60度。

⑥洋河大曲：洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度有60度、55度、38度等多种。

⑦董酒：董酒产于贵州省遵义市，是以高梁为主要原料的兼香型白酒，酒度为58度。

⑧泸州老窖特曲：泸州老窖特曲产于四川省泸州市，青岛白酒，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒宽为60度。

为什么酱香型白酒很少用透明瓶子？

买酒时候可以发现，市场上各类白酒种类很多，瓶体、包装也是千姿百态。仔细点可以发现大部分都是装在透明的玻璃瓶里，什么白酒好，而酱香型白酒大都使用不透明的玻璃瓶装，那么为什么别的白酒大多用透明玻璃瓶装，而酱香型白酒用乳白色的瓶子？其实原因很简单。

一、免误会。酱香酒是在低于10摄氏度时，会出现白色絮状沉淀物或者失光的，这是酱香酒的允许的。如果透明的话，消费者往往是以有无沉淀物来判断酒质的，免消费者看到误会，用不透明的瓶子也是非常明智的选择。

二、避光。不透明的酒瓶（乳白瓶、坛子、瓷瓶等）可以避光，有利于酱香酒的存放陈酿，保证酒体质量。大家都知道酱香酒中有很多物质，若有光，很可能引起酒质变坏，尤其是紫外线。避光，能有效避免强光、紫外线使酒体温度升高，引起酒中所有的酸类、酯类等营养物质发生变化，影响酱酒的口感。酱香酒的存放条件就是恒温恒湿的避光、阴凉通风。就在1960年初，轻工业部主持的科研“两期试点”，曾专门进行对比试验，结果证明：避光有利于陈化老熟。

三、保持美观。好的酱香型白酒颜色微黄透明，无悬浮物，无沉淀，用不透明容器更能满足消费者美的追求体现品味。而且用乳白色玻璃瓶保存能够更好的保持其喝时好喝、好吞，喝后不、不口干的特点!

四、坛子、瓷瓶更体现传统工艺。众所周知，在古代时都是用不透明的坛子（陶瓷）等容器装酒的，现在就算技术进步了，人们更喜欢使用精致的不透明容器（乳白瓶、瓷瓶等）容器装传统工艺的酱香酒，给人一种更加传统的感觉。

其实这些不同的酒包装不同，是很正常的，但是各有各的路数，使用乳白色玻璃瓶，不想因为包装而影响酒的质量，因此好的酱香型白酒，采用的是乳白色的玻璃瓶包装。这也符合它“历久弥香，越陈越香”的特质，更适合大众投资收藏。

浓酱兼香型白酒是以粮 谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成 的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味 物质，具有浓香兼酱香风格的白酒。2009年 12月1日开始实施的GB/T 23547—2009《浓酱兼 香型白酒》对浓酱兼香型白酒进行了定义，并按酒精 度高低将其分为高度酒（41%vol~68%vol)和低度 酒（18%vol~40%vol)。白酒

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