木桶饭培训木桶饭怎么做

广州鸿厨木桶饭以中档消费为主、高低档为辅的市场定位，涵盖绝大部分消费群，市场前景极为广阔，这点已从木桶饭迅猛发展的事实得到了有力印证。木桶饭不但饭做得精致，菜汤方法也做得很考究，精心出品风味独特的秘制靓汤,高温蒸出的米饭，放入金属容器中，外面包着木桶，显得高档、干净、卫生，又不失天然味道,天然木香味浓，可体现传统的工艺。

鸿厨木桶饭加盟方式：

 合作方式一：独立培训木桶饭技术和配方，费用2800元，包教会。

合作方式二：加盟木桶饭流程以下。

1、 申请加盟阶段：

A．考察当地的餐饮消费市场状况；B．确定意向的开店所在地区、面积和投资规模； C．提供选址标准；D．明确加盟费用以及支付方式；E．交纳加盟意向金；F．根据加盟商提供的情况，确定项目的可行性；G．评估选址情况，协助加盟方正确选址，派专人赴所在地实地考察。H．明确双方的合作方式、权利与义务； 

2、筹备开业阶段

A．提供店面装修设计；B．提供招牌、产品写真、标准店效果图、标准菜谱等；D．指导加盟商购买桌椅、厨具、餐用具及其它用品；E．全面协助加盟商进行开业筹备工作。F．总部为加盟商培训厨师（总部集中培训）或厨师配送、、服务员招聘及培训；G．提供木桶饭的全套制作技术及标准。

3、后续经营指导

A．根据加盟商的反馈情况，及时予以指导；B．不定期提供新的宣传和促销方案；C．不定期派人员进行巡视考察、督导；D．不断研发新产品及菜式；E．免费提供厨师及店长再培训服务。

大厨培训内容：

1、经营设备器具与经营模式； 

    2、各种肉类及青菜类原料处理方法（刀功、抛锅等）；

    3、木桶饭各种菜的炒制技术； 

    4、木桶饭各种饭的特殊加工过程； 

    5、学员练习各种木桶饭的制作、菜品的创新； 

    6、投资预算分析与经营管理方法 ；