鸿厨广式烧腊技术培训烧腊的配方

 广东烧鸭烧鹅已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。

    烧腊历史悠久，学习烧腊卤味加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。
广州鸿厨专业烧腊培训的要点介绍：
    

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培训内容：

1、了解广式烧腊的基本内涵;

2、掌握制作广式烧腊的方法技术;

3、学会烧腊生产销售;

4、掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧;

5、认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析;

6、有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利;

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