卤菜专用秘制卤汁培训川味卤水制

成都红景泰专业培训特色卤菜卤汁的制作配方以及正宗川味卤菜的做法。红景泰卤菜是用数十种名贵中药精心选料，科学配方，经多道工序加工而成的，卤拌菜色鲜味美，深受广大消费者的喜爱。培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法对学员进行培训，每位学员都必需亲自动手操作，包括进货、香料配置、作坊操作、店面切拌、店面经营管理等。 
红景卤菜培训内容：

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法

2、卤菜香料的识别以及选配

3、卤菜配方及各种原料的标准量

4、糖色的炒制方法

5、卤汤调色、调味和火候的掌握

6、卤水制作中的注意事项

7、红卤、白卤的制作方法

8、原料初加工和处理方法

9、肉类的腌制和煮制时间的把握

10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺

11、卤菜汤料的保管和存放

12、卤制品的保存和二次变鲜方法

13、红油辣椒的香料配方与制作

14、凉拌菜的制作方法和注意事项

15、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务

民以食为天，更何况是特色川味美食。红景泰红景卤菜以其独特的香味和丰富的营养价值，使无数顾客成为回头客，保证店里客源充足，开店赚钱！ 
我们即便没有技术，但我们完全可以学习一手好技术！ 
我们即便没有很多的资金，但我们完全可以从小生意做起，其实小生意赚的并不比大生意少！ 
我们即便下岗了，但我们完全可以自主创业！ 
我们完全能通过自己的努力,赚取属于自己的那份，让自己的资金自由！