烤猪蹄培训班成都最牛烤猪蹄学习

烤猪蹄占地小、投资小、回收成本快、易上手，味道浓郁醇香，即是小吃又是主食。当下最具人气的排队小吃，是街边创业开店的首选项目。

烤猪蹄培训内容：

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法

2、卤菜香料的识别以及选配

3、卤菜配方及各种原料的标准量

4、糖色的炒制方法

5、卤汤调色、调味和火候的掌握

6、卤水制作中的注意事项

7、红卤、白卤的制作方法

8、原料初加工和处理方法

9、肉类的腌制和煮制时间的把握

10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺

11、卤菜汤料的保管和存放

12、卤制品的保存和二次变鲜方法

13、猪蹄的卤制时间及火候掌握

14、烤猪蹄的撒料和配料

15、猪蹄的烤制火候掌握

红景烤猪蹄之所以经得起最挑剔的舌头反复品鉴，征服了无数老饕之心，很大程度上要归功于红景烧烤和卤水的秘料配方。红景烧烤秘方所用的原料，均为普通家用调味料，绝不含国家命令禁止的添加剂。红景烧烤秘方经过绝对保密制度下的严谨操作，得以巧妙的保护，外人无法根据成品破译，绝难模仿。如果您对我们公司烤猪蹄项目感兴趣的话，您可以到我们公司来现场考察一下，品尝一下口味的！