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核桃油是治疗脑病,保健脑组织,提高智力的特效物质。数千年来曾为宫廷贵族,富豪、社会名流所享用的超级滋补食品。现代科学、营养学证明核桃油及其主要成分a-亚麻酸,r-亚麻酸是脑细胞活力要素。经常服用核桃油可使心、肾器官健壮;血管柔软富有弹性,保护正常血压。丰富的维他命E可使人体皮肤细胞代谢旺盛,细嫩,光泽。经测定它不仅有食用价值,而且有医疗保健价值。
1, 保健用途:近年来大量资料表明,核桃油对各种年龄的人都有不同程度的保健作用。妇女在妊娠期间服用核桃油,不仅可使胎儿发育良好、脑细胞数量大增,核桃油中的丰富营养还对少年儿童身体和智力发育大有益处;核桃油又是女士美容的特佳物质,经常擦用可使皮肤柔美,面容光彩靓丽并有效防止强烈日光灼伤及有害电磁波幅射和紫外线损伤。老年人服用可以防止细胞老化、记忆力及性机能减退。其中丰富的亚油酸可以软化血管,阻滞胆固醇的形成并使之排出体外。对预防和治疗老年人心血管疾病均有良好的作用。
核桃油一直以来都被视为是补脑的首选,但吃核桃油的好处仅仅是补脑吗?核桃油中含有丰富的营养
物质,因此吃核桃油的益初不仅仅只是补脑那么简单。
核桃油的营养价值极高,
富含对人体有利的单不饱和脂肪酸、
多不饱和脂肪酸、
卵磷脂、
维生素
E
等。
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可下降血中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量,可以有效预防
冠心病,高血压、高血脂等。维生素
E
则有增强免疫力、抗动脉硬化、防癌、保护视力、消除
“
老年斑
”
的
作用。所以,核桃油是老年人不可多得的营养佳品。
中医认为,
核桃仁性味甘温,
有补肾壮阳和润肺、
通便的成效。
因此,
由于肾虚致使腰腿冷痛、
尿频、
耳鸣、性功能障碍、遗精、须发早白等体现的人,每天最好坚持吃点核桃制品,能起到预防和医治作用。
核桃的吃法许多,除了直接敲开吃以外,市场上的琥珀核桃、椒盐核桃都是极好的挑选。相对于直接
吃核桃来说,核桃油具有更丰富的食用方法,大多数食品中都可以加入核桃油后直接食用,不仅不会破坏
食物原有的风味,还能丰富营养。
由于核桃属油料作物,具有很高的脂肪含量和热量都很高,肥胖者,患有高血压、冠心病、糖尿病的
人不宜多吃。中医认为,多吃核桃油会助湿生痰,致使腹胀。因此,健康人每天别跨过
2
个。但是核桃油
却不会有这样的问题,既能满足营养需求,又不会带来腹胀感。尤其是对于糖尿病患者,来说,用核桃有
烹饪是最好不过的。
从上我们可以看出吃核桃油的好处非常多,但在食用的时要注意,由于在核桃油中含有许多的油脂,
因此一定要适当食用,以免造成肥胖。