凉皮机/全自动凉皮机/数控动凉皮机

新型全自动凉皮机厂家--北京艾莱客食品机械有限公司 。具有选材考究、设计合理、外形美观、质量可靠、操作简便、占地少、省工、省电、产量高、口感好等优点。技术指标在国办凉皮机同行业中居领先地位。厂家直销，免除中间商，全国不设代理，把实惠真正落实到客户手中，保证同款机器价格最低。欢迎新老客户来厂参观考察，，可以实践操作，培训技术，2010年8月本厂在东北三省及湖南湖北等地考察后，根据大多数客户反映的实际情况，最新研制出一款最简单，最实用，最贴合实际的凉皮机机械，本款机器投入成本低，便于操作，1天即可学会机器的操作和基本技术。同时，本工厂可根据不同客户的需求为您量身打造适合您用的设备。欢迎来我工厂实地考察，艾莱客机械全体员工期待您的来电！艾莱客专业创造，我们一直被模仿，但从未被超越！
凉皮机的性能特征
　　1、美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。 　　2、本机采用柴油加热生产蒸汽，全封闭传输方式，多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。 　　3、可一机多用，可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。 　　4、比手工制作快3-10倍，节省费用40%，时产150公斤，只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠。 　　5、薄厚粗细可任意调整。
编辑本段凉皮制作工艺过程
　　和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天最好放入冰箱冷藏室）。 　　调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、天喜牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。 　　制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。 　　蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
 　　调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。

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