厂商 ：上海康汀生物科技有限公司
上海 上海- 主营产品：
- 虾青素
- 苹果多酚
- 维生素c VC
苹果多酚/85251-63-4
苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称，包括绿原酸、儿茶素、表儿茶素、苹果缩合丹宁、根皮甙、根皮素、花青素等。其中苹果缩合丹宁约占多元酚总含量的一半。苹果多酚作为保健、功能性食品添加剂，其使用量仅需50—500PPm，即可有充分的功效。
苹果多酚提取物功效
法国医学家研究发现，苹果中含有丰富的多糖果胶和抗氧化剂类黄酮（苹果多酚）成分。这种物质能有效降低血液胆固醇与血粘度，防治冠状动脉粥样硬化、防治高血压等。现代医学临床证明，多酚最显著的特点是具有高效的清除自由基能力。苹果多酚可抑制血管紧张素转移酶（ACE），防止血管收缩、血压升高，是预防高血压得有效物质。苹果多酚中的儿茶素、表儿茶素，具有抑制ACE的活性。且其ACE抑制活性比儿茶素（EGCg）和表儿茶素（ECg）均高。苹果多酚具有显著降压、降脂作用，被人誉为是“天然降压药”，对于高血压病人或高血脂症患者尤为可长期服用。同时苹果多酚对由放射线引起的肿瘤也有抑制作用。苹果多酚类化合物，其作用还类似于收敛剂，其主要分为两类----表儿茶素和原花青素B2，是苹果多酚抗氧化最主要成分，加入到化妆品中，可以阻碍紫外线的吸收，起到抗氧化，抗衰老，营养皮肤，提高增白，美白的效果。
与抑制癌症相关的功能是由日本弘前大学一个科研小组通过动物实验来证实苹果多酚能够抑制癌症的增殖。通过老鼠作实验，他们得出的结论是在生存率实验和癌细胞增殖实验方面，苹果多酚都显示了比较好的抗癌效果，同时对苯丙芘等致癌物的致癌性也起到了明显的抑制作用。
苹果多酚提取物与其他天然提取物抗氧化能力对比
大量实验研究还证明：苹果多酚是目前公认的对自由基最具有清除能力的卓越的天然抗氧化剂，其清除率可达98%以上。苹果多酚又能调动和激活机体内源性抗氧化系统的SOD等酶系得生理性和提高机体免疫力，实验证实，服用苹果多酚提取物的动物，平均寿命可延长36.1%～49.9%，苹果多酚抗氧化、抗衰老的功效较维生素E高27倍，比维生素C强20 倍左右。
Oxygen Radical Absorbance Capacity: ORAC分析是测量抗氧化剂对抗氧化介质的一种方法，ORAC值越高证明其抗氧化的能力越强，上海康汀生物科技有限公司的苹果多酚提取物在美国实验室检测的ORAC值为17455，是目前市场上，所有抗氧化植物提取物中ORAC最高的一种。
各抗氧化物质ORAC数据一览表
苹果多酚提取物 17455
葡萄籽提取物 8200
花生皮提取物 8987
石榴提取物 4500
维生素C 1000
维生素E 800
蓝莓提取物 2400
苹果多酚提取物成分与理化性质
1、性状为：淡棕红色粉末，含多酚70%以上（Folin-C方法），其20%的水溶液呈红褐色，100%可溶于水，没有任何沉淀物，溶液为澄清透明，在体内有较高的生物利用度。粉末状的苹果多酚略带苹果香味，只稍具苦味，其程度只为茶多酚提取物的1/3-1/5，主要成分为二量体，三量体，基本不含多量体。
2、耐酸、耐热、耐光、稳定性好，可长期保存。
上海康汀生物科技有限公司的每1公斤苹果多酚提取物是从近7500个未成熟的青苹果中提取而成的。青苹果是采用红富士苹果为基料，经破碎，压榨，浓缩，过滤，再经上柱纯化，没有加入任何空白辅料，喷雾干燥而得。
苹果多酚提取物使用前景
1、在食品中的应用
由于苹果多酚具有抗氧化、清除自由基等功能，可作为一种高效低毒的天然抗氧化剂应用到食品工业中，延长食品的贮存期，提高食品的质量，增加食品的附加值。具体应用如下。
1.1功能性食品中的应用
由于苹果多酚具有预防高血压、抗肿瘤、抗衰老、抗突变、抗辐射、抗过敏、防龋齿、增强肌力等多种保健功能，因此可用于功能性食品的开发生产，满足人们对食品保健功能的需求。
1.2水产制品中的应用
鱼的腥臭味成分主要是三甲基胺，苹果多酚可有效抑制挥发性三甲基胺的量。水产加工中，添加苹果多酚的鱼肉在10天后仍保持较好的鲜度。
1.3口香糖中的应用
口臭是由各种原因而引起，产生口臭气的主要成分为含硫氨基酸产生的甲硫醇。苹果多酚可减少甲硫醇的产生量所以苹果多酚具有良好的抑制口臭的作用，可应用于口香糖的生产中，日本已有相应产品上市。
1.4畜肉制品中的应用
苹果多酚还可应用于卤肉的保鲜中，通过与其他抗氧化剂复配制成新型卤肉保鲜剂，对卤肉进行涂膜保鲜，提高了卤肉的抗氧化性，延长了货架期。
1.5酒类及饮料中的应用
苹果多酚可作为酒类及饮料的澄清剂， 还可有效地抑制维生素C的降解，并且其具有强烈抑制色素褪色作用，特别对胡萝卜素系色素。研究人员在含有β-胡萝卜素、辣椒红素的清凉饮料中添加1%的苹果多酚，可以在保质期内保持其色泽鲜艳。
1.6水果蔬菜中的应用
苹果多酚具有抑菌功效，在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的苹果多酚溶液，可抑制细菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的颜色，达到保鲜防腐的目的，并且不会污染水果和蔬菜。
1.7其他食品
苹果多酚还可以作为新型添加剂应用到面包，糕点，含油食品及清凉饮料等产品的加工制造，显著提高产品质量及保质期。
2、在日化用品中的应用
2.1化妆品
苹果多酚是一类具有独特生理活性和化学活性的天然产物，具有很好的收敛性和附着力，它能维护胶原的合成、抑制弹性蛋白酶、协助机体保护胶原蛋白和改善皮肤弹性，从而避免或减少皱纹的产生，保持皮肤显现细腻的外观。添加到护肤类产品中起到抗氧化、抗衰老、抗辐射、增白和保湿等多重作用，对多种因素造成的皮肤老化、皱纹和色素沉着都有独到功效。
2.2其他日化用品
实验已证实，苹果多酚对牙齿有较高的保健功效，具有很强的抑制龋齿菌转葡萄糖基酶的作用，可加入牙膏中，预防龋齿。除此之外，还可用于洗发液、沐浴露、染发剂等产品。
2.3在其他方面的应用
将苹果多酚连接到聚合物的分子上，从而使聚合物具有多酚的性质，如多酚抗菌过滤网吸水性树脂接枝多酚，制成抗菌材料，在尿不湿产品的抗菌方面有广阔的市场。
