食品杀菌剂

菌落总数是指样品经过处理，在一定条件下培养后所得1mL(g)检样或单位面积样品中所含菌落的总数，是最常用的微生物检测项目。

近年来市工商局在流通领域食品抽检中发现多数产品出现菌落总数超标现象，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量，它反映食品在生产加工过程中是否符合卫生要求，以便对被检食品作出适当的卫生学评价。菌落总数的多少标志着食品卫生质量的优劣。

食品的物料在加工成型前，一般要经过高温熟化处理，从理论上就讲绝大多数食品经高温杀菌后，其中的微生物基本被杀灭，能达到商业无菌的要求，这样的食品在适宜的条件下贮藏，在承诺的保存期内基本不会变质。可是现实中，食品在冷却至内包（灌装）的工序中，还是与车间内的空气直接接触，如车间空气含有较多的微生物，则这些微生物会附着在食品表面，再次污染食品，为食品的日后变质留下隐患。

如何有效控制食品生产加工微生物数量超标，保证食品卫生质量，符合食品卫生质量标准甚至可以延长保质期。以下介绍了微生物控制方案，彻底解决菌落总数超标问题。

诺福牌食品杀菌剂，新一代生态型灭菌、消毒剂，以其独有的生产技术，基于“活性胶质银离子”以及“食品级过氧化氢”，成为领先全球的杀菌产品。

产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为最新一代的杀菌、消毒剂而被认可。

诺福拥有强效的广谱杀菌效果，在杀灭病原体细菌，生物膜，藻类，酵母，真菌和病毒等物质时效果显著，诺福的功效是经过近200种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的（若客户有要求，可提供这些测试报告副本）。

诺福的主要功效成份：食品级过氧化氢和胶质银离子。这两种成份作用的机理是：都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分（例如：DNA和酶）坏死，从而导致细胞死亡。

（食品级）过氧化氢是一种强氧化剂，释放的氧分子（初生态氧）将微生物的酶系统氧化。

   胶质银离子妨碍细菌(酶)的基本的新陈代谢功能或影响他们的隔膜结构(微量活动)。

这两种成份都针对同一个目标，共同提高其性能(潜在的共同协作) 。无论是食品级过氧化氢还是胶质银离子，对病原菌细胞内所有成分的破坏都是不可逆转的，这就保证了杀菌的彻底性，同时更重要的是，由于这种独特的机理也保证了病原菌不会产生耐药性。

不仅如此，产品中胶质银离子的加入更是起到了画龙点睛的作用，胶质银离子对过氧化氢还能起到稳定剂和催化剂的作用，去除了过氧化氢的缺点（不稳定、在接近碱性环境下几乎没有杀菌能力等），强化了它的优点，产生了1＋1＞2的效应，使诺福的杀菌效力更快速、更持久。

诺福牌食品杀菌剂产品说明

一、产品参数： 

   1、外观：无色，无味，无沫，无杂质，液体

   2、活性成分：过氧化氢 ,银稳定剂（胶态微粒银离子)

   3、PH值（20摄氏度）： 1.7

   4、密度（20摄氏度）：1.2kg/L

二、使用范围：

   1、食品厂的各种物体表面消毒杀菌、空间环境消毒

   2、部分食品防腐、杀菌、保鲜、微生物控制

三、产品特点：

1、  完全环保，完全生物可分解，对人、畜无害，无腐蚀性，无残留。

2、  无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，从而保证了食品生产过程中，食品的颜色及口味不会发生改变。  

3、杀毒能力强，作用效果相当持久，不受外界条件影响。可以有效控制食品常见大肠杆菌、霉菌、酵母菌、粪链球菌、嗜热菌等130多种微生物。

4、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。

5、应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用。

6、  应用简便，无需特殊装置。