香肠生产线

香肠生产线，腊肠加工设备主要用于灌装红肠、香肠、腊肠等肠类的，适合于大、中、小型企业以及各种熟食店。（吴金艳182-5368-0836 扣扣:2455-006851 旺旺;wujinyan241）
香肠生产线各式香肠的制作工艺：   
灌肠机在现代人们生活中，灌肠类制品是一种优质的方便食品，也是肉类制品中品种最多的一大类制品。     
香肠生产线灌肠机制作生鲜肠这类肠原料肉主要是新鲜猪肉，原料肉绞碎后加入调料与香辛料，充填入肠衣内，腊肠加工设备加硝酸盐和亚硝酸盐腌制；未经煮熟和腌制的，未食用时通常在0～4℃条件下贮藏，保质期大约可达2～4天，食用前需要熟制，因此称为生鲜香肠。这类产品包括图林根鲜猪肉肠、基尔巴萨香肠、博克香肠等。   （吴金艳182-5368-0836 扣扣:2455-006851 旺旺;wujinyan241）
香肠生产线用灌肠机做的熟香肠使用经腌制或未经腌制的肉块，经搅碎、调味、充填入肠衣中，再进行水煮，有时稍微烟熏，即成香肠成品。腊肠加工设备这种肠最为普通，占整个灌肠生产的一大部分。腊肠加工设备欧洲一般以畜禽的肝、肺、舌、头肉等作为原料，因为这些原料很易受细菌污染，因而制作过程中必须先加热，与其他调味料混合后灌入肠衣，再作进一步地烟熏、蒸煮处理。其中典型的产品有肝肠、血肠和舌肠。         
香肠生产线灌肠机制作发酵香肠是发酵肉制品中产量最大的一类产品,是发酵肉制品的代表。腊肠加工设备它以绞碎的肉（通常是猪肉或牛肉）为主要原料，添加动物脂肪、盐、糖、香辛料等（有时还要加微生物发酵剂）混合后灌进肠衣，经过微生物发酵和成熟干燥（或不经过成熟干燥）而制成的具有稳定的微生物特性和典型发酵香味的肉制品。发酵香肠的种类很多，根据肉馅的形态分为粗绞香肠和细绞香肠。  
香肠生产线根据产品再加工过程中失去水分的多少，可将其分为干香肠和半干香肠和不干香肠，其相应的加工过程中的失重大约分别为30%以上，10%～30%和10%以下，这种方法虽不科学，却被业内人士和消费者普遍接受。腊肠加工设备产品有萨拉米香肠、干阿尔香肠、斯克拉肯香肠等。

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