深圳东莞惠州哪里学习麻辣烫技术

厂商 ：长沙崛成餐饮管理有限公司

湖南 长沙
  • 主营产品：
  • 酸辣粉培训
  • 广东肠粉培训
  • 珍珠奶茶培训
联系电话 ：13480614221
商品详细描述
 

深圳公司：
（宝安校区）---深圳市宝安区松岗镇松白路7028号三楼一整层

（松岗汽车站正对面人行天桥旁）

（龙岗校区）-----深圳市龙岗区龙城街道如意南路118号（金联丰酒店二楼、爱联地铁口A出口旁）

中国一品湘小吃培训中心是成功者的起点，创业者的摇篮。

项目名称 ；四川麻辣烫1180元
学习时间 ；四川麻辣烫 学会为止，不限定时间（一般是3-5天左右）根据个人接受能力。

项目介绍
据说麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜滨到三峡内的巫山，这一带水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾几块石头支起瓦罐，舀几瓢江水拉上把干柴生火，在罐里加人蔬菜没有蔬菜就就地取材，拔些野菜放入海椒，花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，即可果腹、又可驱寒、祛湿，制作方便的煮食习惯便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。后来码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加有改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边到了岸上。到了当代，麻辣烫更是因为方便自助，快捷的优点迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。

培训内容
1麻辣烫技术概述 2各类原料鉴别 3设备、工具认识
4配料存放技术 5红油制作技术 6底料炒制和汤料调制
7各种原料处理方法 8原料存放、保鲜技术    9、菜品的搭配禁忌
10底汤制作技术

利润分析

“麻辣烫”由于味道奇特形式新新颖，自然就会招来好生意，而且通常毛利可达到70%以上小摊每晚至少可以售相当于100-250碗〈相当于500-1500串〉平均每串售价1元，收入500-1500元，毛利既有300-900元左右，除去成本〈摊位费每天30元，烫料成本40元，其它辅料成本50元〉，日利180-780元，月利5400-26400元。如果开一个30平米左右的店，营得法，每天至少营业额1000元，利润500以上，月利15000元，年度利润18万元左右。由此可见，如果经营得当，一个小小麻辣烫的营业效益是十分可观的。
麻辣烫特点：
1．香味浓郁；可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，观感火爆，香气扑鼻，回味悠长。烫出是食物鲜香滑嫩，麻辣适口，开胃除湿，令人久食不厌，美不可言。
2．食用方便；可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，一份三五元钱，则可最多同时食用到数十种的食品，倍显价值；也可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷。食用地点则很随意，可在点内坐着吃，可在摊边站着吃，还可以边走边吃，可谓想怎么吃就怎么吃。肉
3．食材选择性强；能吃则可烫，无论猪肉、狗肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果等各种食品都能做成麻辣烫。

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