广东食品添加剂甘氨酸

英文名 Glycine:Aminoacetic acid 　别名 氨基乙酸 　　分子式 C2H5NO2 分子量 75.07    含量：99%　　   产品用途： 用于化肥的无毒脱碳、医药及农药等 　　CAS号 56-40-6 　　EINECS号 200-272-2 [1] 　　毒性防护 本品无，无腐蚀性。 　　包装储运 采用塑料袋，外套丙纶编织袋、麻袋或圆木桶包装，每袋25kg。贮于阴凉通风干燥处。按一般化学品规定贮运。 　　物化性质 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。pK1(COOH)为2.34，pK2(N+H3)为9.60。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和。与盐酸反应生成盐酸盐。 pH（50g/L溶液，25℃）= 5.8 ~ 6.4 　　质量标准 HGB 3075-79 　　分子量 75.07 　　结构式 NH2CH2COOH 　　消耗定额 原料名称 规格 消耗，kg/t 　　1、氯乙酸化法 氯乙酸 95% 1600 　　液氨 工业级 880 　　乌洛托品 98% 350 　　乙醇 95% 1100 　　2、Strecker法 甲醛 70% 114 　　氰化钠 70% 930 　　氯化铵 70% 1020 　　氢氧化钡 80% 1430 　　硫酸 90% 725 　　甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。                                                                                                                                    食品级甘氨酸
　　1. 用做调味剂 、甜味剂，与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等； 2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖； 3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用； 4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)； 5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂； 6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂； 7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定； 8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸； 9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。
医药级甘氨酸
　　1.用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药； 2.用作金霉素缓冲剂\抗帕金森氏病药物L-多巴\维生素B6\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料； 3. 用作氨基酸营养输液； 4. 用作头孢菌素的原料；甲砜霉素中间体；合成咪唑乙酸中间体等等； 5.用作化妆品原料。
饲料级甘氨
　　主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂。
工业级甘氨酸
　　作农药中间体，如做为除草剂草甘磷的主要原料；电镀液添加剂；PH 调节剂 　[包装]：食品级：牛皮纸袋，每袋净重25KG。　医药级：纸板桶，每桶净重25KG。 饲料级和工业级：编织袋装，每袋净重25KG。 [运输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。 　　[储存]：储存于阴凉干燥处。 　试剂级甘氨酸 　1. 用于多肽合成，用作氨基酸保护单体；　2. 用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验； 　　3. 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性，常用作配制缓冲液。