厂商 :深圳市江源商贸有限公司
广东 深圳- 主营产品:
- 饴糖
- 酪蛋白
- 维生素C
联系电话 :13316857276
商品详细描述
深圳市江源商贸有限公司是添加剂行业AAAAA级生产企业,蔗糖脂肪酸酯品牌生产商,蔗糖脂肪酸酯的厂家电话,蔗糖脂肪酸酯的CAS号,深圳蔗糖脂肪酸酯最新报价,蔗糖脂肪酸酯的详细说明,蔗糖脂肪酸酯的价格,蔗糖脂肪酸酯的添加量,欢迎新老客户致电洽谈! 英文:Sucrose esters of fatty acids 分子式:C30O12H56 分子量:608.76 CAS:1998-2-2 性状 :白色至黄的粉末,或无色至微黄的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。具有表面活性,能降低表面张力,同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50~70℃,分解温度233~238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。 用途 乳化剂,亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒,是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼镜、皮肤等无刺激,也广泛用于医药和化妆品的生产。生物降解性强,因此残留物无污染. 用量 用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料,最大使用量为1.5g/kg;用于乳化天然色素,最大使用量10.0g/kg;糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。此外本品尚可用于胶姆糖配料。 用于面包、蛋糕可防止老化,应使用HLB大于11的蔗糖酯,用量为小麦面粉的0.2%—0.5%,还可提高发泡效果;用于人造奶油、起酥油、冰淇淋,可提高乳化稳定性,应使用低HLB值蔗糖酯,用量为人造奶油、油脂量的2%—5%;冰淇淋,0.1%—0.3%;起酥油、油脂量的0.008%—1.72%;用于巧克力可抑制结晶,降低黏度,应使用HLB值为3—9的蔗糖酯,用量为0.2%—1.0%;用于饼干可提高起酥性、保水性和防老化性能,还能减小饼干在贮藏、运输过程中的破损并可以改善操作性,应使用HLB值为7的蔗糖酯,用量为0.1%—0.5%;用于胶姆糖基可使胶体易于捏和,能防止坚硬性随温度变化,可改善保香性,应使用HLB值为5—9的蔗糖酯,用量为0.5%—3%;用于口香糖、奶糖可降低黏度,防止油析出或结晶,防止粘牙齿,应使用HLB值为2—4的蔗糖酯,用量为5%—10%;用于速溶食品、固体饮料、速溶可可、奶粉等中可起助溶作用,减少沉淀,应使用HLB值为15的蔗糖酯,用量为0.5%—2%;用于麦乳精可保持制品疏松,防止板结成块,使用量为0.5%;用于面条、通心粉可提高黏度、张拉力和得率,减小面汤的浑浊度(可与磷酸盐合用),应使用HLB值为11—15的蔗糖酯,用量为0.2%—1.0%;饮料中添加蔗糖酯,可起着香、起浊、赋色、助溶和乳化分散等作用。在含乳饮料中使用可起抗氧化作用,还能使各组分在水中分散得更均匀,更稳定。此外,还能简化饮料生产工艺,改进饮料组织结构,提高产品稳定性和保鲜性. 含量:99.2% |
相关产品推荐
- 供应用于香精香料的麻辣鸡肉香精、泡椒香精、鸡肉粉,鸡肉香精、泡椒香精、鸡肉粉最新批发价格
- 供应用于香精香料的批发万州烤鱼香精,烤鱼香精价格,烤鱼香精产品说明
- 供应用于菜肴等调味的白胡椒粉 1kg起订量大包邮 增味白胡椒粉
- 供应用于饮料、饼干的草莓粉末香精 1kg起订包邮 冷冻食品糖果调味料
- 供应用于焙烤食品洋葱粉 增味防腐洋葱粉 5公斤起订包邮
- 供应用于咖喱粉、腌渍食品香葱粉、增味剂香葱粉、5kg起订包邮
- 供应用于可制成糕点的南瓜粉,蔬菜粉 烘焙原料 速溶性好适用广
- 供应用于饮料消泡剂,消泡剂的价格,消泡剂的作用
- 供应用于面包膨松抗氧的低价批发面包改良剂,优质面包改良剂
- 供应用于面调味粉包的酵母抽提物,食品级面调味粉包